Le marché du poireau biologique est un peu plus calme en ce moment. « Avec les vacances de printemps qui se déroulent actuellement en Flandre, nous constatons que la demande diminue un peu. Il y aura également un peu moins d'arrivages sur le marché cette semaine, et les prix se maintiendront donc pendant un certain temps. La semaine prochaine, lorsque les vacanciers reviendront, la demande augmentera de nouveau et nous pensons pouvoir continuer à bien travailler jusqu'à la fin du mois de mai », déclare Pieter Vandooren.
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Dans l'ensemble, le producteur biologique de Hooglede, en Flandre, est satisfait de la saison des poireaux. « À l'automne, nous avons été nerveux parce que la demande laissait à désirer, mais en hiver, la saison a bien démarré. Le produit s'écoule bien, et dans les temps. Nous constatons une légère baisse de la demande cette semaine en raison des vacances, comme c'est le cas chaque année. Il semble que les acheteurs de produits bio fassent une pause. Je ne sais pas si c'est spécifique à notre secteur, ou alors c'est peut-être parce que nous travaillons directement avec les clients qu'ils achètent moins. »
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Nouvel entrepôt frigorifique
« La dynamique se rétablira la semaine prochaine. Ensuite, ce sera la fin de la saison de production et comme les consommateurs seront de nouveau là, cela stimulera la demande. Nous avions deux petites cellules de refroidissement et nous en avons loué d'autres ailleurs. En attendant, nous nous affairons à terminer notre nouvel entrepôt frigorifique dédié au poireau et céleri-rave. Nous construisons par la même occasion une chambre de ventilation pour nos courges. Normalement, l'entrepôt frigorifique sera prêt lundi, après quoi les poireaux pourront y être transférés. Le marché devrait de nouveau être porteur et je m'attends à ce que nous écoulions nos volumes dans les temps. Pour nous, c'est toujours un peu à double sens. D'une part, nous voulons vendre le plus rapidement possible, mais d'autre part, nous devons avoir des poireaux jusqu'à la fin du mois de mai afin de respecter nos engagements en GMS. Après cela, les poireaux seront absents pendant un certain temps, pour ne revenir qu'au 1er août. »
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La nouvelle chambre froide
L'agriculteur se concentrera prochainement sur ses autres produits. « Le céleri-rave et le chou-fleur sont plantés et ce sera au tour des premiers melons cette semaine. Nous prévoyons de commencer à récolter nos choux-fleurs sous abri à la mi-mai. Tout se présente bien. Nous espérons que l'été ne sera pas trop sec : le fait qu'il fasse un peu plus sec aujourd'hui n'est pas un problème, mais en plein été c'est différent. »
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Pieter Vandooren
pieter.vandooren13@gmail.com