FranceAgriMer a dévoilé les chiffres d’achat de fruits et légumes pour l'année 2021.
Concernant les fruits frais, les achats par les ménages français pour leur consommation à domicile sont redescendus à 7,9 tonnes pour 100 ménages. Une diminution de 5,5 % par rapport à 2020 et de 3,8 % par rapport à la moyenne 2018-20. Cette baisse des achats se remarque principalement durant la période estivale avec une arrivée tardive des fruits de saison et un recul de la production française liée aux gelées du mois d'avril.
Pour les légumes frais, l'année 2021 est marquée par des achats inférieurs à ceux de 2020. Une année particulière qui s'est caractérisée par deux confinements au cours desquels les achats de légumes frais avaient été supérieurs à la moyenne. Ainsi les achats de l'année 2021 demeurent supérieurs à la moyenne avec +1,9 %.
FranceAgriMer a également publié les tendances de consommation du premier trimestre 2022, marqué par la hausse des coûts de production et plus récemment le conflit ukrainien.
Un regain d'intérêt pour la consommation qui s'essouffle
Début janvier 2022, le marché des fruits et légumes se redynamise temporairement avec un regain d'intérêt pour la consommation de fruits et légumes notamment grâce la rentrée et au télétravail. Un regain qui s'essouffle toutefois au cours du mois. Le marché se dégrade pour le poireau, endive, choux fleurs et carottes.
Au mois de février le marché est peu dynamique. L'inflation impacte les producteurs qui subissent de plein fouet la hausse des coûts de production. Avec un pouvoir d'achat en baisse les Français consomment moins de fruits et légumes.
Début mars, la crise en ukrainienne et la hausse des coûts de l'énergie qui l'accompagne impacte fortement le marché des fruits et légumes et les consommateurs se détournent des produits frais au profit des produits grande consommation.
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