Le marché norvégien de la vente au détail est confronté à l'évolution des préférences des consommateurs et à une demande croissante de produits locaux. Alors que les prix augmentent et que le caractère abordable des produits devient une préoccupation croissante, les producteurs locaux s'efforcent de relever ces défis.
"Les consommateurs ont d'abord cherché à trouver les produits les plus abordables. Mais nous assistons à un changement significatif en faveur de la production locale. C'est là que notre ferme verticale entre en jeu, en mettant l'accent sur l'aspect local de la production. Nous voulons maintenir une relation de confiance avec nos clients. Si nous fournissons un bon service et résolvons les problèmes de manière proactive avant qu'ils ne surviennent, nous nous assurons de la fidélisation de la clientèle", explique Lars Vik, responsable du développement du marché chez Grønt Fra Nord, une ferme verticale située à l'extrême nord de la Norvège.
Lars Vik dans un magasin COOP
Actuellement, Grønt Fra Nord approvisionne environ 120 magasins Coop, y compris leur plus petit concept, Matkroken, qui est une sorte de magasin d'angle. Le modèle coopératif permet à des fournisseurs comme Grønt Fra Nord d'être propriétaires, de sorte que les clients partagent les bénéfices. Lars fait remarquer que "Coop propose davantage de produits locaux et une structure unique par rapport à d'autres détaillants comme Kiwi et Rema 1000, qui s'adressent à différents segments du marché".
Crispisalat de Grønt Fra Nord dans les magasins
Intégration verticale dans le commerce de détail
Cependant, Lars explique que la collaboration avec les petits détaillants n'est pas sans poser de problèmes en raison des coûts élevés. "Nous ne sommes pas encore totalement intégrés dans la chaîne d'approvisionnement des petits sites, ce qui complique la logistique. Pour l'instant, nous expédions des palettes par camion et, bien qu'elles puissent durer trois semaines, nous devons prouver notre fiabilité pour nous faire une place dans les grands réseaux de distribution.
"Nous avons opté pour moins de plastique et mis au point une coupe plus courte pour nos produits afin de mieux les adapter à notre emballage. Cela permet non seulement d'améliorer la durée de conservation, mais aussi la visibilité de nos produits, ce qui garantit que la qualité est au premier plan", explique Lars, tout en soulignant que l'emballage sans carton a été fait à dessein pour que le produit soit plus "percutant".
"Il est essentiel d'instaurer un climat de confiance avec les détaillants, notamment en raison du contexte historique du marché des légumes. De nombreux détaillants ont été habitués à une qualité médiocre. Nous devons prouver que nos produits peuvent durer et conserver leur qualité pendant trois semaines. Une fois que nous nous serons établis dans le réseau de distribution, les marges bénéficiaires pourront augmenter de manière significative".
La laitue cultivée localement est utilisée de diverses manières. Comme ici, dans les sandwichs et les petits pains d'une boulangerie locale.
Une production stable
La position de vente unique de Grønt Fra Nord réside dans sa capacité à produire tout au long de l'année en cultivant des produits locaux et norvégiens, comme la laitue, dans des conditions optimales. La qualité stable et la durée de conservation beaucoup plus longue des produits incitent les détaillants à conclure des contrats avec des exploitations agricoles situées à l'intérieur des bâtiments. "Cette approche leur permet de rester compétitifs par rapport aux produits importés tout en évitant les coûts supplémentaires liés à l'expédition internationale", ajoute Lars.
Crispisalat en magasin, vendu en octobre pour environ 2,30 $.
Pour l'instant, la ferme fournit sa culture spécialisée "Crispisalat" à pratiquement tous les magasins Coop des comtés de Nordsland et de Troms, ainsi qu'à tous les magasins Bunnpris du comté de Nordland. "Malgré notre capacité à offrir un approvisionnement stable, nous suivons les prix de la laitue importée. Aussi surréaliste que cela puisse paraître, nous devons aligner nos prix, car c'est le seul moyen de conserver notre part de marché", ajoute Lars.
La salade sous marque de distributeur de Grønt Fra Nord à droite
Croître avec les détaillants
À mesure que l'entreprise agricole s'implante dans les régions reculées du nord de la Norvège, elle explore d'autres voies pour introduire ses produits. "Depuis quatre ans, nous constatons que le marché des micropousses est mal desservi. Il s'agit d'un segment à forte marge et les consommateurs sont de plus en plus disposés à payer un supplément. Surtout lorsqu'il s'agit de micropousses frais et locaux", souligne Lars.
Dans le but d'étendre ses partenariats avec les détaillants, Grønt Fra Nord introduit des informations fondées sur des données et une stratégie de croissance personnalisée en vue d'une future collaboration. La réalisation de tests de produits dans l'usine et d'enquêtes auprès des clients dans les magasins aide les deux parties à mieux comprendre les besoins de leurs clients. "Des réunions fréquentes et des contacts avec les détaillants nous permettront de suivre les progrès et d'ajuster nos stratégies en conséquence.
Comme le conclut Lars, "si le travail n'existe pas, il faut le créer". Nous nous engageons à construire un avenir meilleur pour l'agriculture locale et le commerce de détail en Norvège.
Pour plus d'informations :
Grønt Fra Nord
Marius Johansen, propriétaire
Tél. : +47 900 20 797
[email protected]
www.grontfranord.no