La production nationale de laitues se maintient selon Agreste

« Selon les prévisions arrêtées au 1er octobre 2024, la production française de laitues
pourrait atteindre 405,9 millions de têtes pour la campagne 2024-2025, soit un niveau
comparable à la campagne précédente. En septembre 2024, les prix ont été inférieurs de 17 % à ceux de la campagne 2023-2024 et proches de ceux de la moyenne 2019-2023 (-1 %) sur le même mois », indique Agreste dans sa note de conjoncture.

Production : stabilité nationale, avec quelques disparités par bassin ou variété
Les surfaces nationales implantées en laitue pour la campagne 2024-2025 seraient légèrement réduites par rapport à la campagne précédente, à 6 831 hectares. L'assolement fluctuerait néanmoins en fonction des bassins ou variétés.

Selon les prévisions arrêtées au 1er octobre 2024, la production nationale de laitues pourrait atteindre 405,9 millions de têtes pour la campagne 2024-2025 (mai 2024 à avril 2025). Sur un an, la production serait réduite de 9 % dans le bassin Nord et de 4 % dans le bassin Centre-Ouest. Elle serait en hausse de 3 % dans le bassin Sud-Est. Au niveau des variétés, la production de laitues 4 autres pommées 5 diminuerait de 4 %, mais celle des laitues à couper augmenterait de 3 %.

Commercialisation : des prix au niveau de la moyenne quinquennale à partir d'août
Le développement végétatif des cultures est ralenti en mai et juin en raison des conditions climatiques fraîches et humides. Dans un contexte de faible production, les prix sont plus élevés que lors des campagnes précédentes. En juillet, les quantités sont davantage présentes même si les calibres sont plutôt petits en raison du manque de soleil. Les prix sont en baisse compte tenu d'une demande limitée. En août, le temps plus estival stimule la production. Les prix restent néanmoins inférieurs à ceux de la campagne 2023-2024.
En septembre, l'offre et la demande sont davantage en adéquation. Les cours progressent légèrement et sont similaires à la moyenne quinquennale, mais toujours inférieurs à ceux de 2023-2024.

Agreste : agreste.agriculture.gouv.fr