La saison des prunes séchées au Chili s'annonce meilleure cette année

Nicolás Tagle, cultivateur et responsable de la qualité de Kaikén, envisage la récolte de 2025 sous de bons auspices, grâce à ce qui s'est passé cette année : « Les vergers ont une production plus régulière et plus stable, ce qui laisse présager un meilleur rendement pour la prune séchée. Bien que certains champs aient dû être éclaircis, ceux-ci ont été plutôt dirigés. D'autre part, on a constaté un avortement un peu plus important que d'habitude, ce qui a permis de réguler la charge et d'obtenir une croissance équilibrée. Nous observons des arbres avec un bon potentiel et des fruits de qualité supérieure, ce qui est un signe encourageant pour le secteur. »

Les températures modérées et la floraison uniforme ont été des facteurs clés. « Contrairement à l'année dernière, où les conditions météorologiques ont affecté les faibles degrés Brix obtenus lors de la récolte, cette année montre un développement plus contrôlé et optimal, s'attendant à avoir des degrés Brix plus élevés qui aident à de meilleures conversions », a déclaré Tagle, qui a exprimé son optimisme quant au rendement de la prune séchée cette année, avec des calibres estimés dans des fourchettes de 70/80, ce qui représente une amélioration significative par rapport aux résultats de 2023.

En ce qui concerne le processus de séchage, qui débutera en février, M. Tagle a souligné l'importance d'une bonne planification. « Nous travaillons avec les producteurs pour nous assurer que tout est prêt pour la saison de séchage, dans l'espoir d'une récolte plus uniforme et de meilleure qualité », a-t-il déclaré.

Patricio Pávez, directeur général d'Agrícola La Palma, qui analyse spécifiquement la zone de Lolol, où se trouve l'entreprise agricole, souligne que « cet hiver a été marqué par une bonne accumulation d'heures de froid, ce qui a permis aux vergers d'atteindre une charge normale. Cela devrait permettre d'éviter les problèmes de Brix, bien que dans certains vergers spécifiques de la zone, un excès de fruits ait été observé, ce qui pourrait légèrement affecter cet indicateur. »

« Le champ arrive cette année avec moins de fruits que l'année dernière, avec moins de charge que la saison dernière, bien qu'il ait encore été nécessaire d'éclaircir les vergers qui ont un excès de fruits. Cette baisse de charge est bénéfique, car elle contribue à l'augmentation du calibre. La diminution de la charge de base permet d'améliorer la taille des fruits », a-t-il expliqué.

En ce qui concerne la phénologie, M. Pávez a indiqué que l'année dernière, les plantes avaient un retard chronologique d'environ 10 jours, mais que cette année, elles sont revenues à la normale.

Quant au millimètre du fruit, l'expert signale qu'en comparant la 48e semaine de 2023 avec la même date cette année, nous sommes à la même taille, au même calibre.