Le marché des avocats est actuellement très dynamique. "L'offre est plus faible que d'habitude pour cette période de l'année et la demande est élevée en prévision des promotions des fêtes de fin d'année", explique Brooke Becker, vice-présidente des ventes chez Mission Produce. "C'est pourquoi les prix sont élevés pour tous les calibres".
Comme c'est généralement le cas en décembre, le Mexique est le principal pays d'origine des avocats pour les États-Unis, avec un approvisionnement supplémentaire en provenance de Colombie. "La courbe des calibres en provenance du Mexique penche vers les petits fruits, avec une disponibilité plus limitée pour les calibres 40 et plus, mais cela devrait s'améliorer au fur et à mesure que la saison progresse".
En ce qui concerne le mois prochain, l'industrie s'attend à de fortes ventes et à des opportunités de promotion pour les fêtes de fin d'année. Cela inclut bien sûr la préparation du Super Bowl qui, en 2025, aura lieu le 9 février. En 2024, 62,3 millions de livres d'avocats ont été vendues au cours des deux semaines précédant le match, ce qui a généré un chiffre d'affaires de 133 millions de dollars, selon une étude de Circana.
Associer les avocats et le football
"La saison du football est une excellente occasion pour les détaillants de marquer des points avec des promotions, des étalages gagnants et des offres d'achat pour tout ce qui concerne l'avocat", déclare t-elle, ajoutant que le guacamole est considéré comme l'en-cas le plus apprécié par un tiers des fans de football, selon une étude de l'AFM/Quantilope. Cela signifie que le fruit tropical se prête à un cross-merchandising en magasin avec des produits d'affinité tels que les tomates, les oignons et les chips tortilla. "Pendant la saison du football universitaire, les paniers augmentent en moyenne de 41 dollars lorsque les avocats figurent sur la liste. Elle ajoute également que l'entreprise peut aider les détaillants à tirer parti du merchandising et des promotions sur le lieu de vente grâce à des campagnes liées au football universitaire et professionnel.
Toutefois, les promotions ne se limitent pas au football. Le mois de janvier étant celui des résolutions du Nouvel An en matière d'alimentation saine, c'est aussi le moment de promouvoir les avocats. "Cette année, les ventes en volume d'avocats ont augmenté de 16 % en janvier par rapport à décembre 2023". Elle ajoute que l'entreprise a utilisé avec succès des sacs dans la catégorie des avocats pour faciliter le transport des produits. C'est une idée que Mission Produce applique maintenant aux mangues avec le lancement récent des sacs de mangues prêts pour la vente au détail, un emballage de quatre boîtes de mangues à grignoter. "Depuis 2019, les sacs ont généré 100 % de la croissance du volume des avocats. Nous sommes donc ravis de lancer un produit qui a la possibilité d'avoir un impact similaire sur la catégorie des mangues".
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Jenna Aguilera
Mission Produce
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