Avec une production de 25 hectares de kiwi vert, accompagnés de bien d'autres producteurs et fournisseurs des principales zones de production d'Italie, la société Tozzi Frutta commercialise ses produits en Italie et à l'étranger. « Cette année, les rendements se sont améliorés par rapport aux années précédentes », commente Cristian Tozzi, « dépassant les 20 tonnes par hectare. Mais en général, les volumes sont encore très faibles par rapport à ce qu'ils étaient il y a quelques années. Nous enregistrons un calibre moyen plus élevé et dans certains cas, un manque de fruits plus petits, destinés aux barquettes. »
Tozzi fait le point sur la situation commerciale : « Nous sommes dans une phase cyclique, où les produits sont récoltés dans toutes les zones de production puis mis sur le marché. Cette situation va se poursuivre pendant quelques semaines. On voit également des produits grecs sur le marché. Ils sont très compétitifs, et il se peut qu'il y ait encore des kiwis de l'hémisphère sud à écouler dans certaines cellules. Il y a donc beaucoup d'acteurs qui ont des fruits et qui s'efforcent de les mettre sur les marchés. »
Cristian Tozzi dans ses cellules de stockage
Pour accroître sa compétitivité, Tozzi a investi dans la technologie au cours de l'année écoulée. « Pour améliorer le stockage, et donc avoir toujours un bon kiwi d'un point de vue organoleptique, nous avons mis en place nos cellules à atmosphère contrôlée, ce qui, combiné à des absorbeurs d'éthylène et à une désinfection à l'ozone sans résidus, nous permet de mieux stocker les fruits, et plus longtemps. De cette manière, nous pouvons également exporter vers des marchés lointains et disposer de kiwis de haute qualité jusqu'au mois de juin. »
La société Tozzi cultive des kiwis verts, Hayward et Boerica, qui sont produits en Émilie-Romagne, dans le Latium et en Calabre.
Pour plus d'informations :
Tozzi Frutta
[email protected]
www.tozzifrutta.it