Il y a un an, l’As du Ventoux a introduit des coffrets de cerises. Selon José Illan, le produit a été un grand succès. La vente recommence dans quelques jours. Les cerises de l’As du Ventoux sont destinées aux marchés français, suisse, luxembourgeois et scandinave.
« On débute la saison avec la variété Burlat, une variété très fragile. Au début de cette saison, les conditions climatiques ont été mauvaises. Il y avait beaucoup de pluie et la qualité des cerises en a souffert. Aujourd’hui ça rentre un peu dans l’ordre. Je pense quand-même que l’on va avoir une bonne saison en termes de qualité. »
« Il est difficile de prévoir comment la saison se passera. En ce qui concerne le début, je m’attends à des cerises de bonne qualité de petit calibre. Après, les plus gros calibres vont revenir. Les volumes seront sensiblement meilleurs que l’année dernière. »
L’As du Ventoux ne propose pas uniquement des coffrets de cerises. « L’année dernière nous avons proposé des coffrets de cerises et d’abricots », raconte José. « Cette année nous lancerons aussi un coffret de raisins. C’est une de nos nouveautés de 2018. Une autre nouveauté est un plateau de 30-40 abricots. Les plateaux que nous commercialisions avant étaient plus grands, et les magasins nous ont demandé d’élargir notre gamme avec des plateaux plus petits. Le plateau est très joli, dans le même style que les coffrets. »
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L’As du Ventoux
José Illan
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