La pomme néo-zélandaise KORU® a fait l'objet d'une forte demande lors des premières dégustations sur les marchés d'Asie du Sud-Est et du Japon, selon Naomi Mannering, responsable des ventes export de Fern Ridge Fresh.
La variété a été découverte par hasard à Nelson, en Nouvelle-Zélande, et en raison de son goût étonnant, des plantations commerciales ont rapidement suivi en 2011. KORU® a d'abord été testée sur le marché américain, «Au début, nous avons envoyé 90% de la récolte aux Etats-Unis, mais ces dernières années, nous avons testé KORU® sur d'autres marchés comme l'Asie du Sud-Est, la Chine, l'Inde, la Russie, le Canada et le Japon entre autres», explique Naomi.
La réaction de ces marchés a été encourageante.
«Nous avons travaillé conjointement pour développer ces marchés «alternatifs» et cette année, nous avons envoyé 35% du volume de KORU® vers des marchés non américains comme l'Europe, la Russie, la Chine, Hong Kong, la Thaïlande et le Vietnam. L'année prochaine, nous espérons envoyer 45 % des volumes sur ces marchés. C'est encore une pomme relativement méconnue sur ces marchés alternatifs. Nous essayons donc de faire connaître la marque en faisant des promotions et des dégustations.»
Cette année, Fern Ridge Fresh a envoyé quelques cargaisons de KORU® sur le marché européen. C'était une première pour la toute jeune pomme KORU®. «La forte demande sur le marché européen au début de la saison est de bon augure pour l'avenir de la variété dans cette région», dit-elle.
Les volumes de KORU® ont atteint 180 000 cartons de 18 kg cette saison. En 2019, Fern Ridge Fresh s'attend à une augmentation des volumes à 285 000 cartons. L'augmentation proviendra des vergers existants dont les volumes sont en hausse ainsi que des volumes additionnels provenant des vergers qui entre tout juste en production commerciale.
La KORU® est un croisement entre la Braeburn et la Fuji, et selon Naomi, c'est un équilibre parfait entre sucré et acidulé, de plus, elle se conserve très bien. Le nom de la marque KORU® signifie «nouvelle vie» ou «nouveau départ» en maori (la langue indigène de la Nouvelle-Zélande).
«KORU® est extrêmement croustillante et croquante. Elle a une saveur sucrée, complexe, aromatique et mielleuse avec une légère acidité ; pour les papilles fatiguées de la pléthore de nouvelles variétés de pommes, celle-ci apporte vraiment du nouveau sur le marché.»
La récolte commencera au début du mois de mars, «Nous sommes au début du stade de fructification. Nous avons eu un printemps chaud à Hawkes Bay, nous espérons avoir une bonne nouaison, mais il est encore un peu tôt».
Piqa® Boo®
«Piqa®Boo® est une variété de poires interspécifiques développée par Prevar en collaboration avec la recherche sur les plantes et les aliments dans le but de révolutionner la catégorie des poires fraîches. Piqa®Boo® a été sélectionnée pour combiner les caractéristiques gustatives des poires européennes, la texture des poires japonaises et la durée de conservation des variétés chinoises. Le résultat ? Une nouvelle variété de fruits à saveur tropicale, à la peau rouge vif et juteuse, maintenant connue sous le nom de Piqa®Boo®. Le processus de la chaîne du froid, qui consiste à conserver le produit pendant plusieurs semaines avant de le consommer, permet d'élaborer un profil gustatif unique et de créer une expérience gastronomique extrêmement rafraîchissante pour le consommateur», explique Naomi.
Piqa®Boo® est un fruit haut de gamme destiné aux marchés asiatiques : «Les volumes de Piqa®Boo® sont encore relativement faibles et sont appelés à augmenter dans les années qui viennent. Il est encore tôt pour cette variété, mais l'avenir s'annonce très prometteur.» La Piqa®Boo® néo-zélandais est cultivée principalement dans les régions de Hawkes Bay et de Nelson par les principaux producteurs de poires de Nouvelle-Zélande. L'expérience combinée de ces vergers familiaux permet de cultiver des fruits de la meilleure qualité chaque saison. Cette qualité supérieure constante a entraîné une demande croissante de Piqa®Boo® dans le monde entier. «Fern Ridge Fresh est enthousiaste pour l'avenir de Piqa®Boo® et se réjouit de partager cette saveur à couper le souffle avec les consommateurs du monde entier.»