Les stocks de pomme du mois de novembre de 2018 ont chuté pour presque toutes les variétés par rapport au même mois de l'année dernière. La Braeburn a diminué de 18,5 %, la Fuji de 6,3 %, la Gala, la Golden la Delicious et la Granny Smith ont baissé de 15 à 35 %. Au final, le poids total en tonne de pommes stockées a chuté de 13,9 % sur l'année.
En comparaison, les stocks de poires ont tous augmenté (à l'exception de la beurré d'Anjou qui a enregistré une légère baisse de 0,2 % par rapport aux chiffres de 2017). Pour les poires, le poids total en tonne des produits stockés a augmenté de 21,9 % sur l'année.