« La saison de récolte de nos citrons a commencé il y a environ un mois, bien que les températures élevées et la coloration inégale des citrons qui en a résulté aient malheureusement eu un effet quelque peu négatif sur nous. »
« En ce moment, les plantes ont des fruits verts, loin d'avoir leur couleur quand elles sont mûres. Nous supposons que les fruits auront une couleur jaune uniforme à la mi-janvier. Les variations climatiques récurrentes, surtout ces dernières années, sont un facteur très peu fiable. Nous espérons que les températures vont baisser rapidement pour que les citrons puissent être récoltés au stade optimal de coloration ». C'est ce qu'affirme Giovanni Pezzino di Geronimo, directeur commercial et copropriétaire de Il Limone del Barone en Italie. Giovanni dirige l'entreprise avec son frère Andrea.
Il Limone del Barone est situé à Carlentini, dans la région de Syracuse, où l'on cultive principalement des oranges biologiques et des citrons Femminello sans pépins sur une superficie totale de 70 hectares.
Le citron Femminello, également connu sous le nom de citron de Syracuse, se caractérise par ses trois saisons de floraison : d'octobre à avril (Primofiore), de mai à juin (Bianchetto) et de juin à septembre (Verdello). Lorsque le citron est bien mûr, la peau est jaune, d'épaisseur moyenne et adhère à la chair.
« Cette année, les unités de production ont été renforcées pour accélérer les délais de traitement. Ainsi, malgré une augmentation progressive des quantités transformées, le soin méticuleux apporté à la transformation et au conditionnement des agrumes a permis de maintenir un haut niveau de qualité ».
En plus de l'emballage classique en bois, la marque a également introduit cette année des emballages en carton pour les citrons de qualité Premium. De plus en plus de clients l'exigent.
Giovanni dit : « Nous attendons le début de la nouvelle année pour vraiment commencer la saison. Nous sommes convaincus que nos citrons se démarquent comme l'un des meilleurs au monde en raison de leurs caractéristiques organoleptiques. Nous n'avons donc pas peur de la concurrence du citron espagnol, bien qu'il soit très présent sur les principaux marchés internationaux ».
« Nos citrons sont 100% comestibles. Ils ont une teneur plus élevée en acide citrique, ils sont sans pépins et ont un bon goût, un pourcentage de jus de 44 % et une bonne durée de conservation. De plus en plus de marchés découvrent nos citrons. »
« Nos citrons seront disponibles jusqu'en avril, avec une quantité de produit supérieure de plus de 30 % par rapport à la saison 2017, grâce à l'augmentation des terres agricoles. Il y a quelques jours, nous avons commencé les premières livraisons de sacs en filet de 1 kg. Les réactions de nos clients ont été très positives. Les ventes ont augmenté de 30 % par rapport aux citrons vendus dans la maille commune ».
« Traditionnellement, le marché de référence de notre marque est le marché français. Cette année, le marché parisien a enregistré une augmentation des commandes et des quantités en début de saison et de nouvelles et importantes collaborations avec la grande distribution française sont apparues. Les récentes manifestations et protestations en France ont entraîné une perturbation du secteur des transports et un ralentissement successif des ventes, surtout dans les premières semaines de décembre », conclut Giovanni.
Coordonnées de contact :
Il limone del Barone
Contrada Sperone
96013 Carlentini (SR) - Italie
Mobile : (+39) 349 3553990
Courriel : [email protected]
Web : www.illimonedelbarone.it