Afin de faire le point sur la campagne 2018 pour les kiwis de l'hémisphère sud et les attentes pour la saison 2018/19 dans l'hémisphère nord, FreshPlaza a interviewé Marino Silva, Market Manager Italie chez Zespri.
Marino Silva
En ce qui concerne la baisse de la production de kiwis italiens, le gérant confirme : « Les conditions climatiques ont réduit les volumes prévus de kiwis verts. Même si les volumes de cette année ne correspondent pas au potentiel italien réel, notre pays reste le premier producteur mondial de kiwis pour 2018 également, et Zespri est une fois de plus le leader du marché ».
D'autre part, il y a la variété à pulpe jaune : « La production italienne de kiwis SunGold est actuellement en cours avec des ventes régulières, tandis que la saison Zespri Green devrait être similaire à la dernière. Les volumes de Zespri Green sont les mêmes qu'en 2017, alors que les volumes de SunGold ont particulièrement augmenté grâce à différents facteurs. Tout d'abord parce que de plus grandes surfaces ont été consacrées à la SunGold ; ensuite, à cause du sentiment de nouveauté qui entoure ce produit qui a suscité la curiosité des clients ; et enfin, à cause du goût sucré unique du SunGold qui satisfait un public plus large que la variété Green ».
La saison 2018 des productions de l'hémisphère sud a également donné des résultats très positifs pour le kiwi jaune. Marino Silva déclare : « En ce qui concerne la variété SunGold, la campagne de l'hémisphère sud a connu une phase de commercialisation assez standard, même si la quantité a fortement augmenté. La demande de kiwis Zespri SunGold est en constante augmentation, notamment grâce aux produits italiens qui arrivent sur les marchés à point nommé, précisément lorsque la campagne de marketing des kiwis de l'hémisphère nord prend fin ».
« En ce qui concerne le Zespri Green, le chevauchement des produits avec la nouvelle campagne italienne a réduit les volumes commercialisés au cours de cette période, ce qui a entraîné la présence d'un peu plus de produits vers la fin de la saison - et retardé la phase de commercialisation de quelques semaines supplémentaires, par rapport aux prévisions ».
Le rôle de la Grèce
Afin de comprendre les préoccupations croissantes concernant la concurrence des kiwis grecs, il est nécessaire de rappeler un certain nombre de choses.
Marino Silva déclare : « Le kiwi grec est généralement un produit de qualité moyenne (il s'est beaucoup amélioré avec le temps), moins cher que le produit italien. En outre, la commercialisation du kiwi grec commence un mois plus tôt que celle du kiwi italien. C'est donc principalement pour cette raison que l'Italie en a importé un volume considérable au cours de la période octobre-novembre ».
« La qualité du kiwi italien et la technologie de conservation sont nettement meilleures que dans n'importe quel autre pays - y compris en ce qui concerne la matière sèche et le degré Brix ».
Zespri a développé son propre modèle de fonctionnement intégré (Zespri System), qui suit l'ensemble du processus de production du kiwi, de la récolte à la commercialisation. Ce système permet d'atteindre des standards de qualité élevés grâce à des contrôles permanents tout au long de la chaîne d'approvisionnement. De cette façon, il est possible de retracer l'origine de chaque plateau de kiwis.
De plus, Zespri System soutient la production et la commercialisation du produit avec les mêmes standards qualitatifs : Les kiwis de Zespri sont en effet emballés, conservés et expédiés de manière à parvenir au client final dans des conditions parfaites.
Le directeur conclut : « Le standard de qualité du système Zespri influe sur le prix des produits. Cependant, Zespri sait que le client fidèle est enclin à payer un prix plus élevé si la qualité du produit est excellente ».