Au cours de la dernière décennie, de plus en plus de personnes ont pris conscience de ce qu’elles mangeaient, en particulier du fait de la prévalence d’aliments mauvais pour la santé et des dommages qu’ils peuvent causer à l'organisme. Il n’est donc pas surprenant que plusieurs régimes aient vu le jour sur Internet, chacun ayant une approche différente pour que vous restiez en bonne santé. L'un des régimes alimentaires qui fait actuellement le buzz dans le monde de la santé est le régime alcalin, qui est composé d'un groupe d'aliments alcalins.
Les aliments alcalins et les fruits constituent un groupe d'aliments qui réduisent l'acidité du corps. Le régime alcalin est basé sur le concept selon lequel un résidu est produit dans le corps lorsque les substances alimentaires sont métabolisées, ce qui peut être acide ou alcalin.
Les aliments qui produisent des résidus alcalins sont appelés des aliments alcalins, tandis que ceux qui produisent des résidus acides sont appelés des aliments acides. Certains aliments peuvent être de nature alcaline (ou acide) - leur forme brute - mais une fois métabolisés, ils produisent l’effet opposé sur le corps. Un bon exemple de tels aliments comprend les citrons et les citrons verts, qui contiennent de l'acide citrique, mais produisent un effet alcalinisant une fois qu'ils sont métabolisés dans le corps.