Moment optimal de maturation, mais le fruit manque de calibre.
La situation en janvier est différente en cette saison fruitière. Le travail de récolte dans les fermes avance lentement malgré le fait que le sceau de maturité de la Poire Williams a été émis le 10 janvier et que les travailleurs du nord sont arrivés pour augmenter la récolte et que le secteur a obtenu un accord sur les salaires des travailleurs. Ceci, parce que les fruits n'ont pas encore atteint le bon calibre et parce que les températures élevées des derniers jours favorisent leur maturation.
Les collecteurs travaillent lentement. Ils mesurent les plus grosses unités une par une et ne prélèvent que celles qui ont atteint 67 millimètres de diamètre. Seules ces poires peuvent être emballées et exportées.
C'est l'une des exigences pour les ventes à l'étranger : si le calibre d'un fruit est inférieur à 67 mm, il est jeté. « Cela ne convient ni au producteur ni aux emballeurs. Cependant, le laisser dans l'usine est également problématique, car les fruits mûrissent à la chaleur », a déclaré José Garcia, président de la Chambre des producteurs de Roca, qui a déclaré que les anciens agriculteurs de la région lui avaient dit qu'il n'y avait pas eu un si grand retard entre le sceau et la récolte au cours des dernières années.
« Nous avons déjà le moment optimal de maturation, mais nous ne pouvons pas aller de l'avant si le fruit manque de taille. »
Le mûrissement approprié est de 14 livres, car il laisse de la place pour l'emballage, l'embarquement et l'expédition des fruits jusqu'à leur destination. Si la poire pèse entre 13 et 12 livres, elle est destinée au marché intérieur. « De plus, les centrifugeuses n'ont donné aucune indication qu'elles recevront des fruits pour économiser au moins les coûts de récolte », a dit M. Garcia.
L'incertitude est grande chez les producteurs de poires, car on s'attend à ce que les températures dans les prochains jours varient entre 33 et 38 degrés, ce qui ferait avancer la maturation de façon remarquable.
Progrès lents
Il y a encore des fermes où il n'y a aucun mouvement. Ils n'ont même pas les poubelles pour les fruits. D'autres ont commencé à travailler à la fin de la semaine dernière, mais de manière progressive.
« Nous avons fait un balayage ici, sur la parcelle. Nous avons récolté les fruits les plus épais et nous avons appliqué une hormone qui empêche les petits fruits de tomber des plantes pour qu'ils aient quelques jours de plus pour continuer à pousser », dit Enrique Freidoz, le responsable de la parcelle 178 à Roca.
Cette parcelle sera renforcée par un certain nombre d'employés la semaine prochaine, lorsque la récolte devrait se poursuivre à plein régime.
Source : rionegro.com.ar