En septembre 2018, Albert Heijn a annoncé que d'ici 2025, ils souhaitaient réduire de 25 % la quantité de plastique utilisée dans leurs magasins. L'utilisation du plastique pour les fruits et légumes, en particulier, est une source d'irritation pour les consommateurs. C'est pourquoi, lundi prochain, le magasin Albert Heijn de la Genderenplein à Hoofddorp, aux Pays-Bas, va commencer une expérience.
Dans ce magasin, 100 produits du rayon fruits et légumes seront exposés, non emballés, sur les rayons. Le but de l'essai est de voir comment cela influencera la qualité et la durée de conservation des produits. Ils veulent aussi voir comment les clients réagissent à un rayon de fruits et légumes où la plupart des produits sont sans plastique.
L'emballage n'est pas toujours mauvais
L'emballage a une fonction. C'est important pour la durée de conservation et la qualité des produits. Il prévient également le gaspillage de nourriture. Certains légumes restent bons plus longtemps dans le plastique. L'emballage en barquettes est également pratique pour les petits ménages. L'emballage prévient le gaspillage alimentaire et est donc bon pour l'environnement.
Il est toutefois possible d'en utiliser moins. C'est pourquoi, depuis des années, Albert Heijn réduit son utilisation du plastique. Pour ce faire, ils enlèvent ou réduisent les emballages. Ils utilisent également des matériaux recyclables différents et de meilleure qualité.
Par exemple, ils ont remplacé les couvercles convexes des barquettes de fruits rouges par une mince couche de plastique. Ils ont réduit de moitié le poids des contenants d'assouplissant et les boîtes de thé ne sont plus enveloppées dans un film plastique. Les couvercles des bouteilles d'eau sont également plus minces et sont fixés à la bouteille. Cela permet d'éviter qu'ils ne soient jetés dans la rue. Chaque fois qu'un produit est amélioré, son emballage est également dans la boucle.
L'utilisation de plastique pour les fruits et légumes est particulièrement gênante
Marit van Egmond, PDG d'Albert Heijn, reconnaît à quel point les clients sont ennuyés par les emballages. « Beaucoup de clients se demandent si l'emballage plastique est vraiment nécessaire, surtout pour les fruits et légumes. »
« Nous utilisons actuellement de la brume sèche dans plus de 150 de nos magasins. Il s'agit d'une fine brume d'eau qui garde les légumes frais plus longtemps. Nous testons maintenant pour voir si une combinaison de brumisation sèche et d'absence d'emballage en plastique aidera à améliorer la qualité et la durée de conservation de manière à ce que nous puissions commencer à utiliser moins d'emballage en plastique. »
Du lundi 25 mars au dimanche 28 mars, il y aura 100 produits non réfrigérés et sans plastique dans le magasin Albert Heijn. Ces produits seront disponibles dans le magasin Genderenplein du rayon fruits et légumes de Hoofddorp. Il y aura des produits biologiques et non biologiques.
Ces produits comprennent des carottes, des tomates cerises, des sachets fraîcheur, différentes sortes de laitue, du brocoli et du céleri. Puis il y aura aussi des fruits comme les oranges, les poires et les mangues. Sont exclus les pommes de terre, les oignons, les fines herbes, les légumes prêts à consommer et les fruits et légumes réfrigérés.
