Le Pak-Choi est largement cultivé en Asie. Mais vous pouvez aussi trouver des produits cultivés en Suisse. La saison de sporulation s'étend d'avril à novembre. Le Pak-Choi est étroitement lié au chou 
chinois, mieux connu dans ce pays. Mais les légumes, très répandus en Asie, sont également cultivés en Suisse : 16 hectares rien qu'en 2017. Cela s'est traduit par une récolte de 445 tonnes, tandis que 803 tonnes supplémentaires ont été importées.
Le Pak-Choi pousse très vite et peut être récolté en 6-8 semaines. En Asie, il existe plusieurs variétés de Pak-Choi. Par exemple, il y a le Baby Pak-Choi ou le Shanghai Pak-Choi. Alors que le Baby Pak-Choi a un goût plus doux, le Shanghai Pak-Choi a un goût particulièrement épicé.
Source : Bauernzeitung.ch