Plusieurs industriels et agriculteurs ont décidé de relancer la culture de la pistache, qui poussait en Provence jusqu’au XVIIIe siècle.
Malgré les 35°C qu’affichent le thermomètre, les jeunes pistachiers de Jean-Louis Joseph, un agriculteur installé au pied du massif du Luberon, semblent être en pleine forme. « C’est un arbre qui résiste très bien à la chaleur, puisqu’il supporte jusqu’à 45 degrés de chaleur, et jusqu’à moins 15 degrés en hiver », explique ce pionnier de la culture de la pistache en Provence.
Jospeh, malgré son âge avancé, a décidé de reprendre du service afin de répondre à une demande de l’industriel Olivier Baussan, patron de l’entreprise de cosmétique l’Occitane en Provence et de la confiserie le Roy René. Ce dernier ne souhaitait plus acheter ces produits à l’autre bout de monde, en Californie.
En effet, pour Olivier Baussan, « la pistache est une alternative de production pour certaines zones difficiles, notamment confrontées au changement climatique. » les pistachiers, une fois adultes, nécessitent assez peu d’irrigation.
Fondateur de l’association « Pistache en Provence », Jean-Louis Joseph souhaite faire connaître et développer cette culture. En Provence, 2.500 plants ont été plantés l’hiver dernier. 5.000 seront plantés en 2019, pour une vingtaine d’hectares, au total. « Nous sommes assurés qu’il y aura des débouchés avec le Roy René, les autres confiseurs de la région, mais aussi les glaciers ou les industries cosmétiques », conclut Jean-Louis Joseph.
Source : 20minutes.fr