Lentement mais sûrement, le plastique disparaît des rayons fruits et légumes de Delhaize. « Nous essayons de passer à des rayons sans plastique, mais ce n'est pas encore possible pour certains produits, y compris les découpes de légumes », explique Sven Van De Voorde, acheteur de fruits et légumes chez Delhaize. « La demande pour une réduction du plastique vient du consommateur belge. Nous remarquons que la question du plastique est très importante pour les consommateurs et nos clients attendent de Delhaize des efforts. »
« Tous les emballages de nos pommes, à l'exception de la Pink Lady, ont déjà été remplacés par des emballages en carton. Pink Lady changera en janvier et c'est une bonne chose car nous constatons une baisse des ventes pour la Pink Lady maintenant qu'elle est la seule conditionnée sous plastique », explique Sven. « Nous avons également remarqué que travailler sans emballages n'est pas toujours souhaitable. Nous avons fait un essai avec des tomates « Pick & Mix » mais nous avons vu les ventes diminuer. Beaucoup de clients ne trouvaient pas hygiénique que les gens puissent toucher les tomates. En revanche, la vente d'agrumes sans emballages a été appréciée. »
Produits frais biologiques 
« Il y a malheureusement toujours des produits qui ne peuvent pas se passer du plastique, au risque d'augmenter le gaspillage alimentaire. Nous devrons également le communiquer clairement au client, car ce n'est pas toujours clair pour lui », note Van De Voorde. « Il en va de même pour les produits biologiques. Lors d'un essai, nous avons vendu des produits biologiques individuels dans une zone protégée du magasin. Bien que les fruits et légumes biologiques aient été isolés, les clients se demandaient comment ils pouvaient avoir la certitude que les produits étaient biologiques. C'est pourquoi nous avons opté pour un emballage durable. »
Van De Voorde est convaincu qu'à l'avenir, le rayon des fruits et légumes ressemblera à celui d'il y a 50 ans. « Je pense que nous n'utiliserons plus d'emballages à l'avenir. De plus, nous répondrons beaucoup mieux aux besoins des consommateurs et à la saisonnalité. Par exemple, certains produits ne seront plus étendus en dehors de leur saison comme le fait de proposer des germes en juin. Les consommateurs ne le comprennent pas encore, mais ça viendra », conclut Sven.
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Sven Van De Voorde
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