La production française de pommes de terre de conservation s’élève à 6 341 400 tonnes cette année, contre 5 962 000 en 2018, soit une hausse de plus de 6 % en un an. L’année dernière, la production avait été fortement impactée par la baisse du rendement moyen.
Les surfaces, qui couvrent 148 290 ha, avaient de nouveau augmenté de 2.1 % sur un an. Le rendement brut moyen s’établit à environ 42.8 t/ha en 2019. Il est en hausse de 4.4 % par rapport à l’année dernière, prenant près de 2 t/ha en un an, et confirmant ainsi les tendances observées dans les prélèvements en parcelles réalisés par l’UNPT en cours de végétation (à savoir un rendement meilleur que l’année dernière, mais sensiblement inférieur à la moyenne pluriannuelle).
Ces chiffres correspondent à des rendements bruts récoltés, sachant qu’il reste encore, aujourd’hui, plusieurs centaines d’hectares non récoltés en France, à cause des conditions météorologiques difficiles qui se sont succédées à l’automne. La production réellement disponible sur le marché se situe donc plutôt entre 6 250 000 t et 6 300 000 t. Ces difficultés de récolte existent également dans d’autres pays en Europe.
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