Le transformateur de pommes de terre McCain Foods (GB) Ltd utilise de l'éthylène, et plus particulièrement la méthode anti-germinative Restrain, comme substitut privilégié du CIPC qui sera prochainement retiré. McCain Foods GB, la filiale britannique du plus grand producteur mondial de produits de pommes de terre surgelés, utilise de l'éthylène depuis quelques années et recommande désormais les générateurs d'éthylène Restrain à ses producteurs de pommes de terre au Royaume-Uni. McCain GB devient ainsi l'un des premiers grands transformateurs de pommes de terre à adopter l'éthylène comme substitut du CIPC.
Le CIPC a été la norme dans le secteur de la pomme de terre durant des décennies, cependant, l'inhibiteur de germination a vu son approbation non renouvelée et ne sera plus autorisé dans aucun des États membres de l'Union européenne à compter de la prochaine campagne de stockage. La date de retrait du CIPC est fixée au 8 octobre 2020, mais de nombreux pays et acteurs de la chaîne d'approvisionnement affirment qu'il ne devrait pas être utilisé pour la récolte 2020.
Traitement anti-germinatif sans résidu
Au Royaume-Uni, McCain opte désormais pour le traitement anti-germinatif Restrain, un inhibiteur de germination sans résidu à base d'éthylène gazeux. L'éthylène est un gaz naturel qui inhibe la croissance cellulaire des pommes de terre. La dispersion d'éthylène, suivant un protocole précis durant la période de stockage, réduit ou empêche la germination.
Jeff Beever, agronome chez McCain Foods (GB), est satisfait de ce nouvel inhibiteur de germination. « Chez McCain, nous avons suivi de près le développement de Restrain et nous l’utilisons à l’échelle commerciale depuis plusieurs années. Nous avons procédé à de multiples essais comparatifs sur l'efficacité de cet anti-germinatif et testé son effet sur la coloration à la friture de nos variétés de pommes de terre. Nos essais ont été concluants, de sorte que pour la campagne de stockage 2019/2020, tous nos stocks à moyen et long terme ont été conservés avec de l'éthylène et nous encourageons maintenant nos producteurs à utiliser Restrain comme anti-germinatif ».
Adrien Fernet, directeur technico-commercial chez Restrain, explique : « Notre méthode convient à tous types de stockage et se situe dans une fourchette de prix similaire à celle du CIPC. C'est aussi une méthode naturelle qui ne laisse aucun résidu, et se prête donc à la culture biologique. La méthode est facile à utiliser et des tests ont montré que, même si on note une légère coloration à la friture, un suivi et un contrôle rigoureux des teneurs en CO2 permettent de la gérer, ce qui en fait un choix économique pour McCain et ses producteurs de pommes de terre ».
À propos de Restrain
L'entreprise est née d'un projet de recherche sur une méthode alternative visant à empêcher la germination des pommes de terre. Les applications de l'éthylène ont connu un tel succès qu'une société spécialisée, Restrain, a été créée en 2003. Aujourd'hui, la méthode Restrain est utilisée comme inhibiteur de germination sur plus d'un million de tonnes de pommes de terre dans plus de 38 pays à travers le monde.
À propos de McCain
Fondée en 1957 à Florenceville, au Canada, McCain est le plus grand producteur mondial de produits de pommes de terre surgelés. Au Royaume-Uni, McCain possède quatre usines, un vaste réseau d'agriculteurs et une entreprise de semences de pommes de terre. McCain est le plus gros acheteur de pommes de terre britanniques au Royaume-Uni. La société travaille en étroite collaboration avec plus de 200 producteurs britanniques pour garantir la récolte des meilleures pommes de terre.
Pour plus d'informations : 
Restrain
https://restrain.eu.com/fr
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