Fellini Patrizio, un spécialiste des légumes crucifères en Émilie-Romagne, qui produit une dizaine de variétés, signale que les exportations augmentent.
« Les ventes sont régulières et se déroulent comme prévu, bien qu'il n'y ait pas d'empressement à acheter. Les prix sont dans la norme. Nous essayons de différencier l'offre afin de répondre à toutes les demandes des acheteurs étrangers également », expliquent Lamberto Giovanardi et Andrea Pignato.
Andrea Pignato et Lamberto Giovanardi
Les choux-fleurs blancs classiques sont les plus nombreux. Les choux-fleurs Fellini sont disponibles sous film, ce que les consommateurs considèrent comme une bonne chose dans la situation actuelle.
« Le chou Kale est de plus en plus populaire en raison de ses propriétés nutritionnelles et est vendu en sachets de 200 grammes. Tous les produits sont italiens et proviennent des membres de notre coopérative. Le chou frisé est toujours produit en Romagne, mais la saison est presque terminée. Nos partenaires sont situés dans différentes parties de la péninsule, donc les légumes sont disponibles au moins jusqu'en mars ».
Les achats de choux-fleurs oranges, violets et verts sont en augmentation. « Nous nous concentrons de plus en plus sur les boîtes en carton « Io riciclo », qui sont appréciées pour leur durabilité et leur esthétique. Les choux-fleurs colorés sont des produits de niche, bien qu'ils soient de plus en plus populaires. Parfois, les gens les achètent parce qu'ils sont attrayants, mais ils ont en fait des qualités nutritionnelles qu'il ne faut pas sous-estimer ».
« Les puntarelles, qui sont vendues en sachets de 250 grammes, sont également pratiques et excellentes pour un grand nombre de recettes. Elles sont également cultivées en Italie ».
Pour plus d'informations : 
Fellini Patrizio S.r.L.
Via G. Pascoli, 875
47035 Gambettola (FC) – Italie
Tél. : (+39) 0547 659 777
[email protected]
[email protected]
www.fellinipatrizio.it