« Nous voulons traiter les pommes de terre de haute qualité comme des biscuits, et c'est pourquoi elles sont emballées dans de belles boîtes en carton attrayantes », a déclaré Matteo Zanarini, en évoquant les nouvelles boîtes de 4 kg qui contiennent des pommes de terre violettes, rouges et jaunes.
Pommes de terre rouges et violettes
« Le rouge et le violet font référence à la fois à la peau et à la chair de la pomme de terre. Je dirige l'entreprise familiale depuis trois générations, après mon grand-père Antonio et mon père Danilo. Je suis les enseignements de mon père, qui avait une vision très large et moderne des secteurs de la pomme de terre et de l'oignon », a déclaré Zanarini.
Pommes de terre colorées
Les emballages contiennent deux types de pommes de terre au choix de l'acheteur, jaunes et violettes ou jaunes et rouges. Le projet a été développé en collaboration avec Futuragri, une entreprise qui se concentre sur les innovations dans le secteur de la pomme de terre (voir FreshPlaza du 23/09/2020). « Avec Giampiero Valdinici, le propriétaire de Futuragri, nous avons entamé une coopération pour la culture et le conditionnement et voici le résultat ».
Rouge, jaune et violette
La ligne Filiera Verde de Zanarini propose des techniques de culture à faible impact sur l'environnement et sur les cultures, et possède des certifications reconnues à l'échelle européenne et mondiale. Les pommes de terre sont emballées à la main et sont soigneusement sélectionnées.
Matteo Zanarini avec les boîtes de 4 kg
« Nous proposons ces emballages sur les marchés de gros, mais nous pensons qu'il y aura de la place à l'avenir pour les vendre par de multiples canaux. Nos variétés de pommes de terre ont une structure solide et sont idéales pour la cuisson. Certains chefs les ajoutent à leur menu sous forme de pommes de terre mixtes cuites au four, car elles sont différentes et très attrayantes », a déclaré M. Zanarini.
La nouvelle ligne d'emballage de Filiera Verde
« Depuis quelque temps, nous avons également ouvert un département de conseil, pour soutenir les entreprises du secteur des fruits et légumes qui souhaitent développer de nouveaux projets », a conclu Matteo.