Selon une enquête du Crédoc (Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie) publiée en mars 2021 sur les comportements alimentaires en France, la consommation de fruits et légumes est en augmentation après plusieurs années de baisse.
Le changement se remarque surtout chez les jeunes adultes davantage concernés par les questions de santé et environnementales.
Le Programme national nutrition santé (PNNS) recommandant la consommation de cinq fruits et légumes par jour fonctionne. La crise sanitaire a également modifié les habitudes alimentaires des Français, puisque la végétalisation des repas a gagné du terrain avec les confinements et la mise en place du télétravail, comme en témoigne l'augmentation des ventes de légumes frais, en conserve et surgelés sur l'année 2020.
Ainsi, selon le Crédoc, la consommation moyenne depuis 2010 concernant les fruits est de 13 g/j chez les enfants et de 20 g/j chez les adultes. Pour les légumes elle est de 3 g/jour chez les enfants et de 5 g/jour chez les adultes.
A noter que chez les nouvelles générations, la consommation des fruits se fait également différemment, fini les entrées et les desserts et place aux encas et aux apéritifs.
Source : vie-publique.fr