La saison des fruits à noyau espagnols a commencé il y a quinze jours chez WilkoFruit. Puis le grossiste en fruits néerlandais a reçu ses premières cerises de serre. « Nous achetons nos cerises dans toute l'Espagne. C'est un avantage. Nous pouvons fournir des cerises de très tôt à très tard dans la saison. Il n'arrive jamais que l'Espagne soit entièrement sous la pluie. Ou que toutes les plantes hibernent en même temps. Nous ne devons donc jamais décevoir nos clients », explique Wilko van der Zwaard.
A partir du 5 mai, la saison des cerises espagnoles va vraiment décoller. L'importateur reçoit alors des cerises Zalama de la « Valle de Jerte ». C'est le plus grand exportateur de cerises d'Europe. WilkoFruit fournit ces fruits en 12x400g, 10x500g, et 1, 2 et 5kgs. Et, pour la réexportation, en vrac dans des emballages 40x30 ou 50x30. « La demande de cerises est présente toute l'année. Mais la demande pour les autres fruits à noyaux commence aussi à reprendre. Le temps est encore frais, mais les gens ont envie de nouveauté ».
La semaine dernière, la saison des abricots espagnols a également débuté chez Wilkofruit. « Nous commençons par les variétés blush, Mikado et Colorado. Elles ont un Brix de 12-13 et sont donc de bonne qualité alimentaire. Pour garantir la bonne qualité, nous emballons les fruits comme des Gaudias. Actuellement, les vendeurs de marché, les marchands de fruits et légumes et certaines petites chaînes de magasins commercialisent surtout des fruits à noyau. Les prix sont encore trop élevés pour les supermarchés actuellement », explique Wilko.
« Il y a 40 % d'abricots en moins dans toute région de Murcie [en Espagne]. Les régions où les variétés sont plus tardives ont également moins d'abricots. C'est une bonne chose pour la situation du marché. Il vaut mieux avoir des pénuries que des excédents. Depuis deux semaines, nous recevons également des pêches et des nectarines. Nous recevons les premières variétés d'Alméria. Celles-ci arrivent sur le marché encore plus tôt que Séville et Huelva. La plupart de ces fruits proviennent aujourd'hui de la région d'Albaran - Cieza. Là-bas, la saison est retardée de dix jours. Ici aussi, la saison démarre vraiment vers le 4 ou le 5 mai ».
Pour certains, les pêches plates ont remplacé les pêches. Wilko, cependant, a un avis différent. « Nous vendons toujours 40 % de nectarines, 40 % de pêches et 20 % de pêches plates. Nos clients néerlandais aiment les nectarines. Mais la communauté allochtone, qui consomme le plus de fruits, préfère généralement les pêches. Nous travaillons avec les plus grands producteurs d'Espagne. Nous pouvons donc remplir les programmes des grands détaillants. »
« Nos producteurs travaillent en étroite collaboration avec le plus grand sélectionneur. Ils investissent continuellement dans de nouvelles variétés. Ils tiennent compte de nos conseils car nous savons quelles sont les variétés demandées par nos clients. Nos cultivateurs disposent d'une nouvelle variété tous les dix jours. Nous disposons donc toujours des bonnes variétés. Nous pouvons donc livrer des pêches juteuses jusqu'au 10 octobre », conclut Wilko avec enthousiasme. Wilko Fruit propose des pêches en formats de 4 et 7 kg, 10x500g et 10x1kg.
Gaudias, des fruits pour le plaisir
Pour plus d'informations : 
Wilko van der Zwaard
Wilkofruit b.v
14 Heilaar-Noordweg
4841 ZZ, Prinsenbeek, NL
Tél. : +31 (0) 765 244 460
[email protected]
www.wilkofruit.com