Dans l’Allier, à Gannay-sur-Loire, la récolte des asperges a commencé. Si la saison s'annonce plutôt bien, les aléas climatiques inquiètent de plus en plus les producteurs.
« Les asperges se réveillent fin mars ou début avril, quand la terre atteint les 10°C. A 20°C, la production est maximale. Aujourd’hui, la terre est aux alentours de 15°C. Nous ne sommes pas encore en pleine production, mais c’est en train de démarrer », explique Dominique Marchal, maraîcher producteur d’asperges, qui voit sa production diminuer d'année en année.
La faute au changement climatique selon lui « Depuis six ans, notre production diminue tous les ans de 25 %. Nous manquons de soleil au printemps, donc le rendement est moindre. Ce qui fait la différence de productivité entre les régions, c’est la chaleur. En réalité, ce qu’il faudrait c’est installer des serres partout. Mais je ne veux pas m’engager là-dedans sans être certain d’avoir un résultat à la fin. C’est un très gros investissement. »
Source : francetvinfo.fr