« Au fil des années, notre entreprise a investi dans la création de serres de haute technologie pour des cultures protégées de haute qualité. Chacun de nos produits est certifié ACCREDIA et subit des contrôles stricts, tels que des analyses multi-résidus. L'objectif principal est de fournir aux consommateurs finaux des normes très élevées », a déclaré Vincenzo Cavaleri, responsable de la production et des ventes de l'entreprise familiale italienne du même nom basée à Licata (AG), en Sicile.
Vincenzo Cavaleri
Dans l'exploitation Cavaleri, l'art de cultiver la terre se transmet depuis quatre générations et, toujours en phase avec son temps, l'objectif est de réaliser une agriculture moderne, innovante et durable, sans jamais renoncer aux traditions et à la typicité liées au territoire d'appartenance. L'entreprise, qui couvre une superficie de 60 hectares, s'occupe notamment de la culture et de la vente en gros de ses produits sur les marchés généraux.
Les produits phares sont les pommes de terre nouvelles, les courgettes, les artichauts, les tomates et les melons. Cette dernière référence est en phase de récolte depuis quelques jours, et c'est Cavaleri lui-même en parle, dans une interview réalisée exclusivement pour FreshPlaza.
« Notre variété de melon retato est marquée des initiales SV9790MC de Seminis - a déclaré Vincenzo Cavaleri - Il s'agit d'une variété de cantaloup que nous cultivons en utilisant des plantes directes, sans recourir à l'utilisation de plantes greffées. Notre gestion agronomique, ainsi que la robustesse et la santé de la plante, nous permettent d'obtenir un produit de très haute qualité gustative et au profil multirésiduel très proche de zéro : une combinaison gagnante, qui nous donne beaucoup de satisfaction ».
« Ce melon ne nécessite pas de traitements particuliers ni une main d'œuvre particulièrement spécialisée », ajoute l'agronome, « grâce au marquage du pédoncule qui indique qu'il est arrivé à maturité, sans marge d'erreur (voir photo ci-dessous). Le SV9790 s'est révélé très résistant aux changements de température, ce qui, dans cette 2021 - caractérisée par un climat vraiment bizarre - nous a été d'une grande aide. Ce qui est également remarquable, c'est la capacité unique de ce melon à s'adapter aux sols fatigués, générant toujours des fruits sains et homogènes ».
L'entreprise vise la durabilité et adopte donc des systèmes visant à économiser l'eau, comme l'irrigation au goutte-à-goutte pour toutes les cultures. Un moindre gaspillage des ressources en eau se traduit par une meilleure protection de l'environnement. L'entreprise utilise également une fertilisation organique ciblée, avec la plus grande attention au dosage, pour éviter l'effet de dérive des produits dans la nappe phréatique.
Pour plus d'informations : 
Vincenzo Cavaleri
Azienda Agricola Cavaleri Domenico
Via Messina n 33
92027 - Licata (AG) - IT
Tél. : +39 3331093670
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