À partir d'aujourd'hui, Tesco commercialisera une nouvelle variété de citron sans pépins garantis qui permettra aux chefs et aux mixologistes de ne plus avoir à récupérer les pépins dans leurs cocktails, boissons diététiques, crêpes, poissons et salades.
Emily Ridge, acheteuse d'agrumes chez Tesco, a déclaré : « Enfin, les clients n'auront plus à passer du temps à récupérer les pépins après avoir pressé du citron sur un merveilleux repas ou une boisson. Les citrons sans pépins ont été testés pour la première fois il y a environ 15 ans, mais malheureusement, jusqu'à présent, il n'était pas possible de garantir qu'ils étaient totalement exempts de pépins. Cette nouvelle variété a grandi et mûri pendant de nombreuses années et est enfin prête à être commercialisée dans les rayons des supermarchés. »
Les citrons sont issus d'une mutation naturelle découverte en Australie et sont désormais cultivés en Afrique du Sud. Les nouveaux arbres sont produits en utilisant les bourgeons de l'arbre sans pépins et en les greffant sur un porte-greffe approprié pour créer de nouveaux arbres.
Les citrons sans pépins ont été testés il y a de nombreuses années au Royaume-Uni, mais en raison d'un manque d'approvisionnement constant de bonne qualité, ils n'ont jamais décollé. Cette nouvelle variété est cependant cultivée avec succès en Afrique du Sud et en Espagne et pourrait permettre un approvisionnement tout au long de l'année.
Tesco a l'habitude de proposer à ses clients des variétés de citron intéressantes. Il y a deux ans, il a lancé le citron doux Meyer, cultivé en Chine, qui combine la douceur d'une orange acidulée avec le zeste d'un citron traditionnel. Avant cela, elle avait lancé le melon citron, un fruit unique cultivé en Espagne qui ajoute un punch d'agrumes à la saveur et à la texture onctueuses du melon.
Les citrons sont fournis à Tesco par AMT Fruit, basé à Peterborough, qui est l'un des principaux fournisseurs de fruits du Royaume-Uni et travaille avec le supermarché depuis plus de 20 ans.
Elle collabore avec Tesco dans le cadre de l'initiative mondiale de réduction des déchets alimentaires, Champions 12.3, une campagne visant à réduire les déchets alimentaires de 50 % d'ici à 2030.
Les citrons sans pépins Jaffa de Tesco seront en vente dans 320 magasins au Royaume-Uni et coûteront 1,50 £ par paquet d'environ quatre.
Pour plus d'informations :
tescoplc.com