Marco Sardelli a 28 ans et possède l'enthousiasme et la volonté de faire toujours mieux. Son père Massimo et son oncle Leonardo, qui ont fondé l'entreprise, lui donnent de l'espace et il travaille à la valorisation des fraises mi-tardives produites sur les contreforts de Longiano (Emilie-Romagne).
Huit barquettes par caisse
« La marque s'appelle Fra-Gola. Je voulais une solution d'emballage qui valorise la qualité et nous avons opté pour des barquettes en carton avec une poignée, très attrayantes et respectueuses de l'environnement. Pour l'instant, ces emballages ne sont utilisés que pour les fraises Sibilla », explique Sardelli.
Marco Sardelli
L'entreprise Sardelli s'étend sur plus de 20 hectares avec environ 50 000 plants de fraises. Les variétés Sibilla et Aprica sont cultivées en plein champ. « Nous travaillons avec les marchés généraux et les grandes chaînes de distribution qui recherchent des produits haut de gamme. Les quantités sont bonnes, mais nous voulons que nos fraises soient considérées pour leur haute qualité dans une gamme de prix moyen-haut. »
Les plantes sont disposées en rangs simples, car la variété Sibilla est très vigoureuse. La récolte de l'Aprica a commencé vers le 10 mai et celle de la Sibilla le 15 mai. Si le temps ne change pas trop, les fraises seront disponibles jusqu'à la mi-juin.
« Nous travaillons avec une équipe soudée, que nous avons bien formée car il faut beaucoup d'attention pour emballer ces fraises. J'aime quand les fraises sont bien disposées dans leurs barquettes. »
L'Azienda F.lli Sardelli est située sur les contreforts de Longiano, près de Cesena.
Outre les fraises, l'entreprise cultive des fruits à noyau tels que les pêches, les nectarines et les abricots. Après avoir étudié à l'Istituto tecnico Agrario de Cesena, Marco a choisi de travailler dans l'entreprise familiale et de se concentrer sur l'innovation. « Il ne faut jamais rester immobile. Il est essentiel d'évoluer pour répondre aux besoins du marché ».
Pour plus d’informations :
Az. F.lli Sardelli
Via Giardini 2090 Longiano (FC)
Tél. : +39 054756010
[email protected]