La demande de gingembre est en hausse. Surtout maintenant que l'industrie hôtelière est autorisée à rouvrir ses portes dans de nombreux pays, la demande de gingembre est bonne. « Nous disposons actuellement de gingembre en provenance de Chine. Nous recevons de nouveaux conteneurs chaque semaine et nous sommes très satisfaits de la qualité du gingembre », déclare Sophie Ye de KX Food.
« Il n'y a pas autant de concurrence sur le marché du gingembre en ce moment. L'offre est limitée, il y a donc un bon équilibre entre la demande et l'offre. Par conséquent, le prix du gingembre est à un bon niveau et augmente chaque semaine. Nous nous attendons à ce que l'offre augmente quelque peu le mois prochain, car nous recevrons alors du gingembre du Brésil et du Pérou », explique Sophie.
En plus du gingembre, KX Food a également du curcuma et de la patate douce violette dans sa gamme. « La semaine prochaine, nous espérons recevoir le premier curcuma du Pérou. La saison de la patate douce violette est un peu lente. La demande devrait s'accélérer un peu », conclut Sophie.
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