Après une longue période de prix bas, les cotations du lime se situent maintenant autour de 2,00 € le kilo. Les principaux pays d'origine sont actuellement le Brésil et le Mexique et la récolte est de bonne qualité, même si elle est rare. Ce qui inquiète particulièrement les importateurs, c'est le coût très élevé du transport maritime.
Limes brésiliens (photos fournies par Giorgio Donnarumma)
« Nous sommes passés de prix inférieurs aux coûts à des cotations très élevées. Les quelque 2,00 euros/kg représentent un excellent prix. Le prix d'achat idéal devrait se situer entre 1,50 et 1,80 euros le kilo. Il est clair que les limes brésiliens coûtent un peu moins cher que les limes mexicains, qui sont en hausse constante. Le problème est seulement que les prix sont trop bas depuis des mois », a déclaré Giorgio Donnarumma, directeur des ventes de la Nuovafrutta, basée à Milan.
Limes brésiliens
« Le mois de juin est celui de la commercialisation des limes. Comme toujours, le prix a tendance à augmenter pendant cette période, pour redescendre en juillet et août, lorsque les températures sont généralement plus élevées. »
Limes brésiliens
Cette année, il y a un autre facteur à prendre en compte pour la commercialisation des limes. « Le fret maritime en provenance du Brésil est très cher. Cela a également affecté l'importation de gingembre. La même chose s'est produite avec l'importation de gingembre chinois. D'une manière générale, tous les transports maritimes affichent des coûts en nette augmentation. »