Dans les Pouilles, dans les zones de Molfetta, Terlizzi et Ruvo di Puglia, la saison des figues est sur le point de commencer. Avec un retard d'environ une semaine, les premiers fruits de la variété Petrelli seront récoltés et à partir du 14 juin, la saison commencera officiellement. Dans les prochains jours, la Domenico Tauro noire, destinée à l'exportation, sera également récoltée.
Figues de la variété Petrelli (photo fournie par Michelangelo De Chirico)
« Même si les figues Petrelli ne sont pas trop grosses, la qualité est meilleure que l'année dernière. Il y a eu moins de pluie et les fruits sont beaucoup plus savoureux mais les quantités sont plus faibles que la saison dernière en raison des fluctuations extrêmes de température survenues au début du printemps », a déclaré Michelangelo De Chirico, directeur commercial de l'entreprise du même nom à Molfetta (Bari).
Selon De Chirico (photo de droite), les perspectives devraient être bonnes. « Nous recevons déjà de nombreuses commandes et le prix producteur devrait se stabiliser entre 1,00 et 1,10 € par kilo. Si l'on calcule qu'un kilo de cerises se vend beaucoup moins cher de nos jours et qu'il nécessite plus de main-d'œuvre et de coûts de production, nous ne pouvons pas nous plaindre. »
« Le lundi 14 juin 2021, nous commencerons à expédier les premières figues Petrelli, destinées au marché italien. Grâce au partenariat avec Fruttital, nos figues se retrouveront bientôt dans les rayons des supermarchés. »
Dans quelques jours, l'entreprise commencera à récolter la figue noire Domenico Tauro. « Tout comme pour Petrelli, nous ne prévoyons pas une production excessive et les calibres devraient être plus petits, en raison des brusques changements de température. Cependant, l'allongement de la durée de conservation nous permet d'atteindre les marchés étrangers depuis plusieurs années. L'Allemagne est notre pays de référence, celui vers lequel nous exportons le plus, étant donné la présence de nombreux compatriotes et aussi d'une forte communauté turque qui connaît bien la figue. Nous sommes également présents en France, en République tchèque et au Danemark. »
Si la figue espagnole occupe la première place sur les marchés européens, elle n'est pas en forte concurrence avec la figue italienne. « Notre figue est supérieure en termes de goût et d'aspect », a déclaré M. De Chirico.
Figues Petrelli en paquets de 500 grammes (photo fournie par Michelangelo De Chirico)
« Pour le marché italien, le produit est fourni dans des boîtes en carton de 30x40. Pour le marché étranger, nous disposons aussi bien de boîtes en carton 30x40 que d'emballages scellés de 500 grammes. »