Créée en 1917, Pouliquen a pendant longtemps été une entreprise familiale. Trois générations de Pouliquen s’y sont succédées. C’est en 2002 que Gérard Quillévéré, l’actuel dirigeant, rejoint l’entreprise appartenant alors au groupe Demex. A cette date, Pouliquen ne travaille que l’échalote traditionnelle et en commercialise 3 400 tonnes chaque année. En 2003, la société élargit sa gamme à d’autres légumes (choux, artichauts, tomates, légumes anciens…). Puis, en 2006, un grand virage est pris avec l’automatisation de la production et le développement de conditionnements en 250g et 500g.
Si le Groupe est largement présent en Europe il l’est également au-delà (États-Unis, Singapour) puisqu’en 2018, Gérard Quillévéré, directeur général depuis plus de 15 ans, rachète l’entreprise et s’associe à Pascal Jaouen, spécialiste du grand export.
Spécialiste de l’échalote traditionnelle en Europe avec 10 000 tonnes commercialisées en 2020, Pouliquen a également commercialisé 10 000 tonnes de légumes, tous produits par des maraîchers Prince de Bretagne.
Augmentation de la demande d’échalote
La consommation d’échalote a connu un fort essor au cours de l’année 2020 ainsi qu’en 2021. « C’est une saison très particulière car nous avons connu une forte augmentation de la consommation d’échalote en 2020 qui a coïncidé avec une baisse très importante des volumes, 8 500 tonnes contre 10 000 en temps normal du fait des conditions météo du printemps. Les consommateurs ont recommencé à cuisiner et recherchaient des plats qui sortent de l’ordinaire. Beaucoup se sont rendus compte que l’échalote était présente dans un certain nombre de recettes. C’est du jamais vu cette année, nous arrivons en fin de saison et il n’y a plus de produits. C’est une situation qui n’est pas arrivée depuis 2008. Actuellement les prix producteurs sont très élevés, près de 4,30 euros », indique Gérard Quillévéré.
Nouveau bâtiment : modernité et qualité
Pouliquen franchit en ce printemps 2021 une nouvelle étape dans son développement, avec l’achèvement des travaux de son bâtiment, à Cléder dans le Finistère.
Photo fournie par Pouliquen
Ces travaux ont été impulsés à la fois par la nécessité de répondre aux nouvelles normes de qualité et donc aux exigences des certifications IFS et Global Gap Broker, ainsi Pouliquen assure à ses clients traçabilité et sécurité alimentaire, mais également par la volonté pour l’entreprise d’offrir de meilleures conditions de travail à ses salariés avec l’acquisition d’un nouveau robot de palettisation qui limite davantage le port de charges lourdes et permet de préserver la santé des salariés tout en garantissant une qualité de service tout au long de l’année.
L’entreprise dispose à présent de 300 m² de bureaux et 2 200 m² pour la zone de production. Une unité spéciale de 500m² a également été créée pour le conditionnement des échalotes et légumes bio et ainsi répondre à une double demande : celle des consommateurs de plus en plus nombreux à plébisciter le bio et celle des producteurs Prince de Bretagne au vu du nombre croissant de conversions en bio chaque année.
L’entreprise Pouliquen a su se développer au fil des décennies, afin de répondre aux évolutions du marché, ainsi qu’aux attentes de ses clients. Présente sur le territoire depuis plus d’un siècle, Pouliquen assure à bon nombre de maraîchers Prince de Bretagne la commercialisation de leurs légumes et donc la pérennisation de leurs activités agricoles. En misant sur la qualité et la confiance réciproque, l’entreprise assure le développement du territoire tout en répondant aux exigences les plus strictes de ses clients.
Pour plus d’informations : 
S.A.S. POULIQUEN
Route de Saint Pol
29233 Cléder, France
Tél. : +33 298 19 51 00
www.pouliquen.fr
[email protected]