Aux Pays-Bas, la saison de stockage à froid des carottes est terminée. « En ce moment, nous importons des carottes espagnoles et françaises, ce qui permet un bon chevauchement. Les prix sont raisonnables pour cette période de l'année. Cette semaine, nous allons commencer avec les premières carottes précoces en provenance du Limbourg », explique Kees Heegsma de la société néerlandaise de commerce de légumes de plein champ du même nom.
Des carottes précoces du Limbourg.
« L'avantage, lorsque les chambres froides sont vides, est que nous pouvons repartir sur de nouvelles bases. Mais ce n'est pas une évidence, il y a aussi des années où les carottes sont encore disponibles dans les chambres froides au mois de juillet », poursuit Kees. « En automne, les attentes étaient élevées, notamment en raison des faibles rendements et du nombre modéré de kilos par boîte. Nous pensions que cela allait se produire et il est certain que lorsque les prix ont augmenté à la mi-février avec le gel, il y avait une certaine ambiance sur le marché. A l'époque, les meilleurs lots rapportaient également beaucoup d'argent. »
« Cependant, nos clients ont réagi en allant ailleurs, notamment en France, en Italie et au Danemark. Nous avons alors connu dix semaines avec des chiffres d'exportation très bas », raconte Kees. « Ce n'est qu'aux alentours de Pâques que le commerce a repris et les choses sont allées très vite. En peu de temps, les prix ont considérablement augmenté et les échanges ont été nombreux. C'est pourquoi nos entrepôts frigorifiques étaient déjà vides le 1er juin. »
En ce qui concerne la nouvelle saison, Kees affirme que les cultures s'annoncent bonnes. « Il semble y avoir plus de carottes précoces et les plus précoces ont déjà été récoltées. D'après les sélectionneurs, la superficie des carottes de stockage est un peu plus faible, mais grâce au beau temps et aux bonnes conditions, les cultures se développent bien. Les parcelles biologiques précoces dans les polders se portent également bien. Les perspectives sont prometteuses, même s'il est impossible de se prononcer de manière significative sur l'offre totale et les prix », conclut Kees.
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