En 2020, Total Exotics - mûrisseur d'avocats et de mangues - a lancé un partenariat avec Liquidseal pour prolonger la durée de conservation de ses avocats. « Nous étions intéressés par l'allongement de la durée de conservation ainsi que par la réduction des déchets alimentaires », a déclaré Anneke Bouman de Total Exotics. « Les premiers entretiens et tests ont eu lieu en 2019 ; nous avons officiellement commencé notre partenariat l'année dernière », a-t-elle ajouté.
Liquidseal a développé un revêtement liquide qui peut être appliqué de deux manières différentes. Il peut être pulvérisé sur le produit, ou le produit peut être immergé dans ce revêtement. Total Exotics a choisi d'appliquer le revêtement au niveau du pays d'origine, avant que les avocats n'entament leur long voyage vers leur destination finale. « L'application dans le pays d'origine offre une énorme valeur ajoutée », explique Victor Monster de Liquidseal. « Plus le revêtement est appliqué tôt, meilleurs sont les résultats. En appliquant le produit dans le pays d'origine, Total Exotics profite pleinement des avantages de l'enrobage et maximise les possibilités d'extension de la durée de conservation. Cela permet à Total Exotics de se démarquer des autres importateurs », a-t-il commenté.
Une assurance pendant les longs délais de transit
« Avec les longs délais de transit entre l'Amérique du Sud et l'Europe, nous pensons que l'application de l'enrobage dans le pays d'origine est essentielle », poursuit M. Bouman. « Le voyage dure souvent deux à trois semaines, mais parfois nos produits sont sur l'eau pendant quatre semaines. Dans des périodes comme celle-ci, où la logistique est imprévisible, cela nous donne l'assurance que le produit arrivera toujours en parfait état. »
L'application du revêtement est facultative pour les fournisseurs de Total Exotics. Bien que l'entreprise encourage ceux-ci à l'appliquer en le leur fournissant sans frais supplémentaires - ils ont néanmoins le choix. « Parce qu'il ne nécessite qu'une manipulation supplémentaire mineure et un investissement limité, la plupart de nos fournisseurs sont conscients des avantages et sont impatients d'utiliser le revêtement sur leurs produits. C'est particulièrement vrai pour les fournisseurs avec lesquels nous travaillons depuis longtemps », a déclaré M. Bouman. En raison de ce succès, Total Exotics est actuellement en train d'immerger dans le liquide 100 % des avocats que la société expédie de Colombie et du Pérou. »
Avocats immergés dans le Liquidseal.
Le contrôle de la qualité reste essentiel
Bien qu'il soit prouvé que le revêtement Liquidseal prolonge la durée de conservation, Monster admet qu'il ne constitue pas un remède miracle. Après avoir appliqué le produit, il est toujours essentiel de traiter les avocats comme ils le feraient normalement. « Le contrôle de la qualité tout au long de la chaîne d'approvisionnement continuera d'être aussi essentiel que sans l'enrobage », a déclaré Monster. « Si le contrôle de la qualité reste inchangé, nous constatons que la durée de conservation est plus longue. Nous espérons que cela se traduira par une réduction de la quantité de nourriture jetée par les consommateurs, sachant que la majorité des déchets alimentaires se produisent au niveau du consommateur. »
La Scandinavie en tête
Pour l'instant, la Scandinavie est à l'avant-garde en matière d'offre d'avocats Liquidseal. « Nous travaillons avec les supermarchés COOP au Danemark, en Norvège et en Suède, mais nous cherchons également à nous étendre au Royaume-Uni, en Irlande et en Allemagne », a déclaré M. Bouman. Non seulement la consommation d'avocats est très élevée en Scandinavie, mais les pays de cette partie de l'Europe sont également très avant-gardistes en matière de durabilité. Elle espère que d'autres pays suivront leur exemple.
Expansion
Total Exotics a commencé à utiliser Liquidseal sur les avocats, son produit le plus important. Toutefois, compte tenu des résultats positifs obtenus, l'entreprise envisage de traiter les mangues dès le début de la saison des mangues au Brésil et au Pérou. Outre les avocats, Liquidseal propose des revêtements pour les mangues ainsi que pour les papayes, les melons et les agrumes. L'expansion dans le secteur des fruits est une initiative plus récente, puisque la société a démarré en 2005 avec des revêtements destinés à prolonger la durée de conservation des bulbes de lis et des roses.
Une mangue est pulvérisée avec Liquidseal.
Cliquez ci-dessous pour visionner une vidéo sur le partenariat entre Liquidseal et Total Exotics. Les sous-titres sont disponibles en quatre langues différentes.
Pour plus d'informations :
Victor Monster
Liquidseal Fruits BV
Tél. : +31(0)71 3014314
[email protected]
www.liquidseal.nl
Anneke Bouman
Total Exotics BV
Tél. : +31 (0)180 644 040
[email protected]
www.totalexotics.com