En Europe, le brocoli violet a d'abord été introduit en Espagne, sous le concept Redi de Bejo, puis au Royaume-Uni. Cette année, aux Pays-Bas, le producteur Nico Hoogendoorn s'est lancé dans la culture de cette nouvelle variété de légumes. Il travaille pour Dutch Valley Vegetables. « Redi est un ajout et une expansion intéressante à l'assortiment que je cultive actuellement », déclare Nico.
Wendy Hoogendoorn de Dutch Valley Vegetables et Daniëlle Bruin Bejo au milieu des brocolis violets Redi.
Danielle Bruin de Bejo entrevoit un grand potentiel pour conquérir l'Europe continentale avec ce nouveau légume. « Ce légume a des usages infinis. Il a une saveur un peu plus douce et plus délicate que les autres variétés de brocoli. Le Redi répond aussi parfaitement aux tendances de l'alimentation saine et des produits pratiques. Vous pouvez utiliser la totalité de la plante. Vous n'avez pas besoin d'enlever la fleur ou la tige. Vous pouvez tout manger en une seule fois ».
« Vous pouvez cuire le Redi, mais il devient alors vert foncé. Pour conserver sa couleur unique, vous pouvez faire sauter ou cuire le Redi pendant un court instant. Vous pouvez alors servir un délicieux repas en quelques minutes. Mais vous pouvez aussi le cuire à la vapeur, au barbecue ou même le manger cru. De plus, des recherches ont montré que ce brocoli à germination violette est très bon pour la santé. Il contient beaucoup de nutriments comme des antioxydants, de la vitamine C et de l'anthocyanine. Grâce à tout cela, ce brocoli obtient de bien meilleurs résultats que les variétés vertes traditionnelles », explique Daniëlle.
AGF-Direct est l'une des entreprises qui commercialiseront ce concept unique de brocoli aux Pays-Bas. « La culture de Dutch Valley Vegetables est encore à petite échelle. Mais la quantité de produits disponibles est suffisante pour l'introduire sur le marché néerlandais. Avec 70 jours de croissance, on peut relativement bien planifier. Le brocoli Redi est disponible aux Pays-Bas à partir de juin et jusqu'à la fin octobre. »
La première saison néerlandaise s'est également bien déroulée sur le plan de la culture. « Les variétés de brocoli à germination précoce étaient de plus en plus touffues. Il fallait les récolter, tige par tige. Il s'agit de la première variété hybride à coupe unique », explique Danielle. Redi est proposé dans un nouvel emballage. Il comprend la photo d'un exemple de recette et un code QR. Celui-ci renvoie vers le site web. « Le potentiel est énorme pour le canal de vente au détail. Mais aussi pour les traiteurs, les services alimentaires et les restaurants », conclut-elle.
Pour plus d'informations :
Daniëlle Bruin
Bejo Zaden B.V.
1 Trambaan
1749 CZ, Warmenhuizen, NL
Tél. : +31 (0) 226 396 162
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redi-broccoli.com