Dolce Passione est la pastèque sans pépins haut de gamme à la peau noire et à la chair rouge. Elle a été officiellement présentée à Macfrut le 5 mai 2022, mais les tests de marché ont été effectués l'année dernière.
C'est le fruit d'un travail d'équipe qui a vu Lamboseeds s'occuper d'expériences et de recherches avancées pendant 7 ans, en collaborant avec des producteurs et des négociants comme Alma Seges (Eboli, Salerne) et Ortofrutta Castello (Stanghella, Padoue) également.
Présentation du 5 mai 2022 : Sandro Colombi et Luciano Trentini
« Le résultat est une pastèque à la peau noire uniforme et brillante, à la chair rouge croquante, à la saveur sucrée (niveau Brix supérieur à 12, nettement plus vif que d'habitude) et riche en fibres également grâce à l'absence de pépins. La production est d'environ 4 000 tonnes au cours de cette première phase et se situe dans différentes régions d'Italie (de la Sicile à la Lombardie) sur une superficie totale d'environ 100 hectares », explique Sandro Colombi de Lamboseeds.
Sa caractéristique la plus distincte est la douceur de sa chair, avec un niveau de Brix constant tout au long de la période de production. Analysant la situation de la production en Italie, M. Colombi signale que « l'Italie produit moins de 0,5 % de la production mondiale de pastèques et occupe la 20ème position parmi les principaux producteurs. Dans cette situation, des productions de haute qualité sont nécessaires pour résister à la concurrence féroce de l'Espagne et de la Grèce. Les entreprises qui commercialiseront exclusivement ce fruit vendent des fruits entiers dont le poids varie entre 3,5 et 6 kg. Pour faciliter la vente, la Dolce Passione sera également disponible en filets ».
Sandro Colombi, directeur de Lamboseeds avec la Dolce Passione
Le premier producteur mondial de pastèques est la Chine, suivie par l'Iran, la Russie, l'Inde et la Turquie. Selon les dernières données, l'Italie produit environ 539 mille pastèques sur environ 16 000 hectares. Les principales régions productrices sont le Latium, les Pouilles, la Sicile, la Lombardie, la Campanie et l'Émilie-Romagne.
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Sandro Colombi
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