La saison estivale est généralement accompagnée de longues heures d'exposition au soleil, ce qui, lié à l'intensité de celui-ci à cette époque de l'année, fait des rayons UV l'un des agents externes auxquels nous devons consacrer une attention particulière en cette période. D'autre part, le bronzage tend à être l'un des désirs fondamentaux de l'arrivée des beaux jours, mais il est bien connu qu'il est indispensable de le faire avec protection et de manière saine et raisonnée.
Une fois le bronzage obtenu, l'entretenir devient un défi. Trouver des formules capables de le maintenir au-delà de la saison estivale est donc toujours une bonne nouvelle. Suite à différentes recherches menées par l'équipe du Laboratoire de Phytochimie du Département de Science et Technologie des Aliments du CEBAS-CSIC, l'Association +Brócoli a publié une étude selon laquelle le brocoli contient des propriétés naturelles qui contribuent à maintenir le bronzage estival plus longtemps et, en même temps, agit comme une protection contre les radicaux libres du rayonnement ultraviolet (UV).
Diego A. Moreno, chercheur au CEBAS-CSIC, explique que « les rayons ultraviolets endommagent la peau, et les composés du brocoli (sulforaphane) activent les défenses des cellules pour se protéger des dommages causés par les rayons ultraviolets. En d'autres termes, l'effet du sulforaphane réduit les dommages causés par l'exposition aux UV en défendant la cellule de l'intérieur ».
Le légume possède également d'autres propriétés complémentaires car, en plus des nutriments et des vitamines, il contient d'autres caroténoïdes (bêta-carotène, lutéine) et des tocophérols, qui agissent comme des antioxydants et aident à neutraliser les radicaux libres tels que ceux engendrés par les agressions UV.
Pourquoi est-il bon de manger du brocoli en été ?
Pour conserver une peau saine et éclatante, il est nécessaire d'inclure dans notre alimentation une série d'antioxydants naturels qui aident à combattre les agents extérieurs et à renforcer l'hydratation. Le brocoli possède dans sa composition nutritionnelle une grande partie de ces antioxydants naturels dont notre peau a besoin.
D'une part, il existe un premier groupe d'antioxydants naturels qui ont une action directe sur la peau, comme la vitamine A, la vitamine C et la vitamine E, toutes présentes dans le brocoli. D'autre part, on distingue un deuxième groupe, qui comprend les composés bioactifs et bénéfiques du brocoli, comme le sulforaphane, qui active les protéines qui défendent la peau contre les rayons UV. C'est pourquoi les chercheurs recommandent de l'inclure dans les régimes d'été, car il renforce également les défenses de l'organisme, protège les yeux et apporte santé aux poumons. « Ce légume n'est pas seulement bénéfique pour la peau, mais aussi pour la santé des poumons et des yeux, qui subissent également un rayonnement solaire plus important en été », réitère le chercheur du CBAS-CSIC.
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