Sur la côte sud-est de l'Andalousie, on cultive des légumes qui approvisionnent le marché européen toute l'année. On estime en effet que les serres des provinces de Grenade et d'Almeria produisent à elles seules environ 60 % de tous les fruits et légumes nécessaires sur le continent, dans un modèle de production où l'efficacité et la qualité vont de pair avec la durabilité, et où l'agriculture biologique a pris un rôle particulier, comme c'est le cas avec LQA Thinking Organic.
« Nous nous concentrons sur la production biologique de courgettes et de concombres. Nous produisons des courgettes 10 mois par an et des concombres entre août et novembre. Ces deux cultures sont très intensives, se développent très rapidement et nécessitent une grande spécialisation. Nous avons terminé les semis de concombres et dans 4 semaines nous commencerons la récolte. »
« Nous travaillons principalement par le biais de programmes saisonniers avec des supermarchés ou avec des importateurs qui approvisionnent le commerce de détail en Allemagne et au Royaume-Uni, bien que cette année nous allons procéder à une révision complète de notre système de travail », explique José Manuel Escobar. « 85-90 % du volume de légumes que nous produisons sont pris par 20-25 % de nos clients. Les 10-15 % restants de la récolte est destinée à un grand nombre d'acheteurs occasionnels de France et des Pays-Bas qui effectuent des achats ponctuels en fonction de la demande de produits sur les marchés de gros et qui augmentent également le coût de notre couverture d'assurance. »
« C'est pourquoi nous allons nous concentrer sur ces 20-25 % de clients fixes, pour leur offrir un approvisionnement plus personnalisé 365 jours par an et produire en fonction de leurs besoins et des dates auxquelles ils ont besoin du produit. »
Photo : José Manuel Escobar
« Nous ne voulons pas être les plus gros, mais nous voulons être une référence en termes de service, de qualité et de durabilité. Nous sommes une petite entreprise, ici à Almeria il y a de grandes OPF avec de gros volumes de production de légumes biologiques, mais en ce moment la demande de nos courgettes biologiques dépasse notre production », souligne José Manuel. « Notre produit est très demandé sur le marché de l'exportation car il est synonyme de qualité, de saveur et de durée de conservation. De plus, chez LQA Thinking Organic, nous récoltons le produit dans l'emballage du client final directement sur le terrain, ce qui donne à nos produits une durée de conservation trois fois supérieure à la normale. »
Petit à petit et de manière générale, le secteur de l'agriculture sous serre d'Almeria et de la côte de Grenade travaille à la mise en place d'une nouvelle saison qui, avec les entreprises ayant des cycles de production annuels comme LQA, assurera une transition correcte avec les saisons européennes en cette année où les coûts de production ont été un véritable défi pour les exploitations. Mais l'incertitude - et, avouons-le, la crainte - d'une crise énergétique sur le continent dans les mois à venir, alors que la demande d'énergie explosera, fait que la campagne espagnole, qui n'utilise que l'énergie inépuisable du soleil, pourrait être prolongée au-delà de ses dates traditionnelles.
« Aujourd'hui, nous avons envoyé nos estimations hebdomadaires à nos clients jusqu'en février. L'une de nos valeurs est l'information du client, pour éviter les contingences de toutes sortes qui affectent l'approvisionnement et la consommation », souligne José Manuel. « Je pense que la saison à venir va être très intéressante pour l'agriculture méditerranéenne en général et pour l'agriculture d'Almeria en particulier, en raison de l'absence des producteurs européens. »
La ferme biologique LQA Thinking est bien plus qu'une simple ferme ; elle organise des ateliers de formation et dispose d'installations pour l'agrotourisme biologique, mais aussi d'une vaste galerie d'art.
Pour plus d'informations :
LQA Thinking Organic
C/ Plaza Cruz Verde, 7, 2.
18600 Motril, Grenade (Espagne)
[email protected]
https://lqaorganic.com