Fleuron d’Anjou poursuit sa saison des courges démarrée tout début septembre. Récoltées dès la fin août, c’est en novembre que la consommation atteint son pic. « La courge est un légume très apprécié quand il fait froid. Au démarrage de la campagne la météo n’a pas encouragé les ventes, mais maintenant que les journées raccourcissent et se rafraîchissent le marché se décante et la consommation commence à décoller », indique Brahim El Hasnaoui, directeur commercial de Fleuron d’Anjou. La coopérative angevine produit chaque année près de 1 000 tonnes de potimarron et butternut. Courge Jack Be Little, pâtisson ou encore patidou viennent compléter la gamme en plus petites quantités. 
© Fleuron d'Anjou
Les courges : un produit tendance
Une consommation qui ne cesse de croître et qui se renforce chaque année. « Les courges bénéficient depuis quelques temps d’un engouement de la part des consommateurs. Comme les légumes racines elles reviennent à la mode et s’inscrivent dans cette tendance du consommer local et de saison ».
Un produit local de saison « parfait pour dynamiser les rayons en automne ». Une période pendant laquelle d’importantes opérations sont déployées chez les distributeurs pour stimuler la consommation, à l’image de La Semaine du Goût. « Et notre avantage c’est qu’il y a peu d’offres sur le marché français à cette période-là ».
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Butternut : le légume qui monte
Gratin, soupe ou purée, le butternut se cuisine de multiples façons. Une polyvalence qui séduit, tout comme son petit goût de noisette. « Il y a quelques années le butternut représentait à peine 10 % des ventes, alors qu’aujourd’hui il rattrape le potimarron. Il bénéficie encore de l’aspect découverte contrairement au potimarron qui est un produit déjà bien installé sur le marché. » Un intérêt croissant qui permet à la coopérative de gagner chaque année de nouveaux consommateurs.
Pour plus d’informations :
Brahim El Hasnaoui
Fleuron d’Anjou
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