La campagne qui vient de se terminer a définitivement entériné la préférence des consommateurs pour les raisins sans pépins, tant en Italie qu'à l'étranger. « Même si la consommation a baissé cette saison, les raisins sans pépins se sont distingués. La tendance est évidente, même ici, alors qu'historiquement, la consommation de raisins à pépins a toujours été plus élevée que dans le reste de l'Europe. Cela vient du fait que de nombreuses variétés traditionnelles viennent d'Italie », a commenté l'entrepreneur Donato Fanelli de la région des Pouilles.
Donato Fanelli - Photo d'archive
En ce qui concerne les variétés avec pépins, et le cultivar Italia en particulier, la saison s'est mal terminée avec beaucoup de produits non récoltés. « La croissance de la demande de raisins sans pépins s'est traduite par un excès de disponibilité de raisins traditionnels. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles beaucoup de raisins avec pépins n'ont pas trouvé leur place habituelle sur le marché, entraînant des pertes pour les producteurs. Les entreprises ont également souffert d'un manque total de chiffre d'affaires en raison de l'augmentation des coûts d'exploitation, principalement due à la hausse des prix des intrants et du matériel. Alors que le raisin Italia a toujours été vendu, même à bas prix, cette année il a été difficile de le mettre sur le marché. C'est comme si les consommateurs se distançaient des variétés traditionnelles et préféraient celles sans pépins, pour lesquelles la demande reste vive, alors même que les volumes sont pratiquement épuisés. »
Fanelli explique que beaucoup de vignes d'Italia ont été arrachés dans les Pouilles et en Sicile au cours des dernières semaines. « Nous parlons d'au moins 40 % des plantations, aussi bien celles qui étaient obsolètes âgées de 15-20 ans, que celles plus récentes avec des transplantations datant de 5-6 ans. Cette décision a été dictée à la fois par le désespoir et le manque de profits. J'espère que le secteur va enfin comprendre l'importance d'un registre variétal et d'une planification ouverte et salutaire pour tous. Nous devons planter les cultivars qui sont les plus demandés par le marché. Toutefois, cela ne signifie pas que nous devons planter n'importe quelle variété juste parce que les raisins sans pépins sont très demandés. »