« La saison des oranges en Sicile a démarré tardivement, y compris celle de la Tarocco. En moyenne, 25 % de fruits en moins sont récoltés et les calibres sont petits à moyens du fait de la sécheresse persistante. À une époque où l'inflation érode le pouvoir d'achat des ménages italiens, les marges bénéficiaires sont également dérisoires pour l'industrie de la transformation. Nous sommes spécialisés dans la transformation du citron et de la grenade en jus, purées et produits semi-transformés », explique Vincenzo Mirrione, propriétaire de Migel Srl avec ses frères Alessandro et Francesco, une entreprise fondée dans les années 1980 par leur père Pasquale Mirrione . 
Migel est née comme entreprise de distribution de glaces, avec des clients importants comme Algida et Findus. En 2002, elle a commencé à fonctionner de manière autonome avec un petit laboratoire pour le traitement des fraises locales et de Camarosa. Aujourd'hui, elle s'étend sur une superficie de plus de 20 000 m² dans la zone industrielle de Carini (Palerme).
L'établissement est vaste et bien équipé, avec cinq chambres froides, des machines de conditionnement, des systèmes de contrôle de la qualité et de distribution capables de répondre aux besoins spécifiques et aux opportunités du marché. L'entreprise transforme également (aussi pour des tiers) de grandes quantités de grenades Akko et Wonderful ainsi qu'un large assortiment d'autres fruits locaux, notamment : citrons, oranges sanguines et blondes, mandarines, pastèques, fraises, figues de Barbarie, mûres noires et pêches.
« Au cours des dernières semaines, nous avons terminé la transformation des grenades de Sicile avec des volumes qui ont dépassé la demande réelle du marché. De nombreux jeunes vergers plantés au cours des six dernières années ont maintenant atteint leur pic de production. Nous commençons avec les variétés Akko et Parfianca et continuons à partir de la mi-octobre avec Wonderful. Nous avons récemment introduit les figues de Barbarie, que nous transformons pour obtenir des purées. Ce fruit est très apprécié et gagne une grande part du marché grâce à ses excellentes caractéristiques nutritionnelles. »
« Quant aux grenades, bien qu'elles soient considérées comme un super aliment, la demande n'est pas comparable à celle du jus d'orange ou de citron surtout en 2022, preuve qu'il s'agit d'un marché en difficulté avec des volumes abondants et une demande lente. Bien que le prix d'achat soit beaucoup plus bas que par le passé, la demande des marchés de gros est également lente, peut-être parce que c'est un fruit saisonnier qui n'est pas facile à presser. La grenade a commencé à devenir plus populaire récemment en Italie, nous parlons d'une dizaine d'années, et il faut du temps pour changer les habitudes des gens. »
« Nous ne travaillons pas avec des produits de masse (agrumes, grenades, figues de barbarie), nous nous concentrons sur la qualité. Les rendements sont faibles, c'est vrai, mais nous maintenons les qualités organoleptiques inaltérées. Les produits sont commercialisés dans toute l'Italie, avec de petites quantités exportées aux États-Unis pour les glaciers, les pâtisseries et les bars de niche. Nous ne pouvons pas être compétitifs à l'étranger au niveau des prix, tant en raison de la haute qualité des matières premières que de nos méthodes de transformation artisanales. Il suffit de savoir que par exemple, nous sélectionnons et coupons les citrons un par un à la main », conclut le directeur commercial Franco Milazzo.
Pour plus d'informations :
Vincenzo Mirrione :
Migel Srl
Via Ercole, 99
0044 Carini (Pa) - Italie
Tél. : (+39) 091 8691204
Tél. : (+39) 335 6385955
[email protected]
www.migel.it