Alex van Ieperen qualifie le marché actuel de la poire de « très onéreux » : « En fait, toutes les étoiles semblent s'aligner pour une bonne saison de commercialisation des poires. Le niveau de prix a peut-être commencé trop bas, mais c'est un point à évaluer avec du recul, car nous n'avons jamais eu une saison qui a commencé et qui s'est terminée à un niveau élevé en termes de prix. »
« Les poires calibrées sont actuellement vendues sur le marché libre à des prix étonnamment élevés. C'est très bien pour les producteurs qui disposent encore de poires, car la disponibilité n'est plus très importante. Je pense que les chiffres publiés sur les stocks sont surestimés et que ce sera un véritable art pour de nombreuses parties de satisfaire à toutes les obligations. »
« Nous observons de nombreux changements dans le paysage européen de la poire. Les conditions climatiques extrêmes semblent rendre de plus en plus difficile la culture des poires dans le sud de l'Europe. Je m'attends donc à ce que la production de poires dans des pays comme l'Espagne et l'Italie se déplace peu à peu vers des pays plus septentrionaux. Cela impliquera une augmentation de la superficie de la Conference, en particulier en Pologne. En même temps, il existe aussi des risques climatiques dans ce pays. Un poirier Conference peut facilement supporter un peu de gel, mais pas des conditions extrêmes comme celles qui peuvent se produire là-bas. »
« Mais
c'est la même chose aux Pays-Bas et en Belgique. Surtout dans les endroits où il n'est pas possible d'arroser ou d'irriguer, il devient de plus en plus difficile de cultiver des poires au niveau de qualité exigé par les clients », ajoute van Ieperen, qui se réjouit de l'acquisition de Direct Fruit Services par Staay Food Group. « Avec Direct Fruit Services, nous nous concentrions entièrement sur les poires néerlandaises et belges. Aujourd'hui, en tant que membre de Staay, nous pouvons offrir à nos clients une gamme beaucoup plus large. Non seulement des poires néerlandaises, mais aussi des poires d'importation et les variétés exclusives de Staay telles que Early Desire, Dazzling Gold et Red Conference. »
Depuis 2018, Staay Food Group travaille au développement de la poire Red Conference. Ces dernières années, des investissements considérables ont été réalisés dans la constitution de superficies, ce qui a maintenant permis d'effectuer les premières récoltes commerciales. « En raison, entre autres, de la jeunesse des vergers, la récolte a jusqu'ici été limitée. A partir de la saison prochaine, nous disposerons de volumes plus importants de produits », explique van Ieperen.
« La demande ne manque pas pour Early Desire et Dazzling Gold, mais pour Red Conference, les augures sont encore meilleurs. Sur tous les marchés où la poire verte Conference est vendue, il y a une demande pour la variété rouge. L'introduction de Red Conference la saison dernière chez PLUS Retail s'est également déroulée très positivement. Toutefois, avec la superficie actuelle, nous ne disposons pas encore du volume nécessaire pour approvisionner plusieurs grandes enseignes. »
« Le grand avantage de Red Conference est qu'il s'agit de la seule poire rouge qui peut être cultivée toute l'année. C'est pourquoi nous avons l'intention d'étendre prochainement la culture de cette poire. Bien que les rendements à l'hectare soient légèrement inférieurs à ceux de sa consœur verte, cela profite grandement à sa saveur. »
Pour plus d'informations :
Alex van Ieperen
Staay Food Group - Direct Fruit Services
Tél. : +31 30 303 1390
[email protected]
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