« Le marché de l'avocat peut être dynamique. Et c'est ce que nous allons voir dans les semaines à venir. En l'espace de quelques semaines, nous passerons d'une situation de marché extrême à une autre qui l'est tout autant », a déclaré Annabel Könst, acheteuse d'avocats chez Nature's Pride.
« Ces dernières semaines, nous avons enregistré une augmentation des exportations du Pérou vers l'Europe. Après plusieurs semaines stables en juillet, avec environ 600 conteneurs, nous sommes passés à 700 conteneurs au cours des deux dernières semaines. Cela est principalement dû aux effets d'El Niño sur la culture des avocats cette saison. Les températures ont été élevées tout au long de la saison, ce qui fait que les fruits sont prêts à être cueillis plus tôt. Cela signifie que le pic est maintenant passé et que nous commencerons à recevoir de moins en moins de volumes en provenance du Pérou dans les semaines à venir. À la fin du mois de septembre, la saison péruvienne sera pratiquement terminée. »
« Entre-temps, les origines hivernales se préparent à prendre le relais. Toutefois, cette transition sera un peu plus difficile que l'année dernière. Cela s'explique en partie par le fait que l'année dernière, le Pérou représentait encore une part importante du marché, alors que cette année, nous pouvons à peine compter sur le Pérou. Alors que la concurrence était forte l'année dernière, le Chili représentera cette année une part importante du marché européen. Les avocats chiliens seront donc plus disponibles, mais à un prix différent. »
« Dans les m
ois à venir, nous verrons également d'autres origines sur le marché. Par exemple, nous attendons les premiers avocats israéliens. Il ne s'agit pas encore de gros volumes, mais certains producteurs sont prêts à récolter plus tôt. Les avocats colombiens se portent également bien. Le Kenya a une dernière queue de la saison. Le Mexique nous fournira davantage de produits destinés à l'Europe dans les semaines à venir. Mais là-bas également, la saison commence plus tard que d'habitude, à cause d'El Nino. La saison espagnole commence à la fin du mois de novembre, mais en raison de la chaleur, les avocats peuvent nous parvenir plus tôt en petites quantités. La saison marocaine commence aussi fin novembre. Nous nous attendons à ce que l'offre soit plus importante cette saison. »
« Alors qu'aujourd'hui nous sommes toujours dans une situation de marché avec une offre accrue et des ventes normales, en septembre nous prévoyons une offre réduite avec des ventes accrues en raison des promotions de la rentrée scolaire en Europe. À partir de la fin du mois de septembre en particulier, nous nous attendons à un bon marché avec des prix fermes. Dans ce marché dynamique, nous travaillons bien sûr en étroite collaboration avec nos producteurs dévoués afin de garantir que tout le monde profite des avocats les plus savoureux », conclut-elle.
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Annabel Könst
Nature's Pride
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