Pour la filière italienne d'ail, la situation est restée compliquée en raison de la grande quantité de produits détériorés par les pluies. À la mi-mai, les pluies continues et l'humidité élevée ont créé des problèmes de qualité en production.
« Tous les acteurs du secteur se précipitent actuellement pour se procurer de l'ail de qualité bonne ou acceptable. Les prix sont naturellement à la hausse, mais seul le produit ayant conservé de bonnes caractéristiques qualitatives atteint les cotations les plus élevées », explique Antonio Tuccillo, directeur d'Agrimpex Farming.
Ail italien
« Cette situation a ouvert la voie aux importations non seulement depuis la Chine, qui est un fournisseur traditionnel, mais surtout depuis l'Égypte et la Turquie, qui sont des origines notoirement peu attrayantes en temps normal », poursuit Tuccillo. « La Turquie, en effet, ne transforme pas bien le produit et ne respecte pas systématiquement les normes de nos marchés, bien qu'elle ait amélioré les semences. L'ail égyptien, quant à lui, est de type violet, mais de qualité inférieure, semblable à l'ail violet mexicain ou à l'ail violet taïwanais précoce, avec des bulbes qui ne sont pas tout à fait ronds, mais irréguliers. Il est bien transformé, mais avec un nombre très élevé de gousses par bulbe. »
Ail turc
« L'année est compliquée dans toute l'Europe. Même l'Espagne doit faire face à des dégâts dus à la pluie. Cela a créé de sérieux problèmes pour les fournisseurs de la grande distribution, qui luttent pour maintenir les normes de qualité et de calibre fixées par les contrats », conclut Tuccillo. « Nous avons déjà un œil sur les prochaines productions sud-américaines qui, nous l'espérons, seront de bonne qualité. »
Photos de l'article fournies par Antonio Tuccillo