L'identification des activités frauduleuses sur les marchés agricoles devient un défi important, selon Vincenzo Salento, consultant sur le marché italien pour WikiFarmer : « Les pratiques qui nuisent aux petits et moyens agriculteurs et acheteurs, telles que l'étiquetage erroné de l'origine des fruits, profitent principalement aux acteurs malveillants qui se livrent à ces activités dans le but d'engranger un maximum de bénéfices. Le marché du kiwi, en particulier celui des pays du sud de l'Europe, a été particulièrement touché par ce phénomène. »
« L'Italie était le premier producteur de kiwis en Europe et le deuxième au niveau mondial en termes de volumes, jusqu'à la saison 2021/22. Après la campagne de récolte 2019/20, la maladie des cultures 'moria' a fait chuter la production italienne de kiwis de plus de 100.000 tonnes, permettant aux produits grecs de dominer le marché européen. »
Source : I.Stat, après analyse
Tous les exportateurs italiens de kiwis ne jouent pas le jeu équitablement, ce qui nuit en fait à la marque italienne, explique Salento. Le marché mondial du kiwi est en plein essor, mais les producteurs de la variété 'green gold' n'obtiennent pas toujours la reconnaissance qu'ils méritent. Cette situation résulte de certaines pratiques malveillantes mises en œuvre par divers acteurs du marché, en particulier ceux qui opèrent en Italie, qui est l'épicentre du commerce européen du kiwi. Ces cas ont été signalés à plusieurs reprises dans le passé et concernent l'importation de kiwis en vrac depuis d'autres pays, principalement la Grèce et l'Espagne, leur transformation légère et leur repositionnement sous des étiquettes italiennes avant de les exporter vers d'autres marchés de destination.
Cette question a été longuement débattue par les agriculteurs de ces pays avec Wikifarmer, un importateur et exportateur numérique de fruits et légumes frais qui travaille en étroite collaboration avec des unités de production alimentaire et des grossistes. Les chiffres de la production et du commerce en témoignent, souligne Salento : « À titre d'exemple, la perte significative des volumes de production intérieure de l'Italie en 2021 n'a pas affecté ses volumes d'exportation globaux pour l'année. En effet, pendant la période de récolte des kiwis, qui s'étend généralement d'octobre à novembre, les importations de kiwis en provenance de Grèce ont grimpé en flèche, comblant ainsi le déficit national, comme le montrent les graphiques que nous avons fournis. »
Source : ISMEA mercati, après analyse
Les consommateurs ne sont pas les seuls à être trompés par ces pratiques, les agriculteurs perdent également leur juste part de compensation, explique Salento. « Ces conditions nuisent à la fois aux agriculteurs et aux acheteurs finaux. Les agriculteurs ne sont pas rémunérés équitablement pour leurs produits de qualité et vendent à bas prix aux importateurs qui réalisent des marges très élevées, tandis que les acheteurs finaux paient des prix exagérés pour les produits. Cette situation n'existe qu'en raison de l'asymétrie de l'information sur les marchés, qui nuit à la fois aux agriculteurs et aux acheteurs interentreprises et perpétue la situation. Une approche à 360 degrés de la chaîne d'approvisionnement est nécessaire pour garantir l'équité et la transparence indispensables à l'avenir de l'agriculture. »
Wikifarmer, une place de marché B2B en Europe, impose la transparence dans chaque transaction, empêchant ainsi de telles pratiques, explique Salento : « Les producteurs sont soumis à un contrôle approfondi avant de rejoindre la plateforme et partagent ensuite des certifications de produits telles que IFS, GLOBALG.A.P et bien d'autres encore. Les évaluations des clients et les processus de paiement sécurisés garantissent que les vendeurs illégitimes sont démasqués et retirés de la plateforme, et le paiement n'a lieu qu'une fois que les marchandises ont été reçues et approuvées par les acheteurs. Les acheteurs commerciaux peuvent sélectionner les produits qui correspondent le mieux à leurs besoins et à leur budget, ce qui minimise les cas de fraude sur les produits. »
« Dans l'ensemble, notre modèle minimise les cas de fraude sur les produits. Cela permet de développer des relations de confiance entre les parties prenantes, de sorte que les acheteurs commerciaux peuvent sélectionner les produits qui correspondent le mieux à leurs besoins de qualité et à leurs budgets, maximisant ainsi la valeur tout au long de la chaîne d'approvisionnement, non seulement pour les kiwis, mais aussi pour tous les produits agricoles », conclut Salento.
Pour plus d'informations :
Vincenzo Salento
WikiFarmer
Tél. : +39 3664078200
[email protected]