Alors que la saison des fruits à noyau touche à sa fin pour laisser progressivement place à la saison des raisins, le grossiste en produits biologiques Roy's Naturkost du marché de gros de Nuremberg est lui aussi affecté par cette situation. Le directeur général Roy Zylka parle d'autres produits, tels que sa gamme régionale de légumes et de produits exotiques.
« En termes de qualité, les raisins italiens à eux seuls sont clairement en tête, avec les régions de la Sicile et des Pouilles. On trouve aussi des raisins allemands, mais l'intérêt pour cette variété est plutôt limité. Les consommateurs veulent acheter autant que possible des produits régionaux, mais dès qu'ils contiennent des pépins, ceux-ci ne sont plus très prisés. »
Roy Zylka
Les produits biologiques, y compris ceux de Zylka, n'ont pas été aussi affectés par les fortes fluctuations de prix que les produits conventionnels. « Selon la situation du marché, les prix des produits conventionnels doivent être relevés ou abaissés en conséquence. Cette évolution n'existe pas dans le secteur biologique de la même manière, car les volumes de marché correspondants font défaut à cet égard. »
Stagnation des ventes due aux vacances
Par ailleurs, la demande de légumes biologiques régionaux est plus forte que jamais, a-t-il ajouté. « En raison de la pluie, les laitues n'ont toutefois pas été totalement écoulées. Au marché de gros, nous attendons tous la réouverture des écoles et des cantines, ce qui nous permettra de vendre à nouveau plus de laitues. » Il a également l'impression que presque tous les clients finaux ou consommateurs sont partis en vacances pendant la saison estivale. « Jusqu'à présent, l'année fiscale s'est plutôt bien déroulée pour nous. Mais depuis le 30 juillet, on observe une chute massive. Mais vu que nous vendons également des produits à des détaillants conventionnels et que nous sommes des grossistes, nous avons eu beaucoup de chance par rapport à certains de nos concurrents. »
Ses produits sont commercialisés auprès de grossistes dans toute l'Allemagne. « Nous vendons maintenant aussi nos produits aux magasins de détail, qui constituent un bon créneau commercial pour nous. En outre, les étals de marché ainsi que les magasins de détail gérés par des entrepreneurs font également partie de nos clients fidèles. Ce que j'apprécie également, c'est que les produits conventionnels sont généralement emballés, tandis que les produits biologiques sont vendus en vrac. »
Début de la saison des mangues et des avocats en Espagne
« La saison des avocats en provenance d'Espagne commence dans deux semaines. De plus, les premiers volumes de mangues de bonne qualité en provenance d'Espagne sont également disponibles. Le prix de ces dernières est relativement élevé, notamment en raison de leur goût, qui n'a rien à envier à celui de la variété transportée par voie aérienne. La demande de mangues de bonne qualité est toujours au rendez-vous. »
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Inhaber/Geschäftsführer : Roy Zylka
Roy's Naturkost
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