La cueillette chez Gebr. Peters Fruithandel bat son plein. « Un tiers de nos poires est cueilli. La semaine dernière, j'ai encore trouvé les rendements un peu décevants, mais la situation semble s'améliorer. Le temps chaud ne devrait pas durer trop longtemps. En ce qui concerne la maturation, il ne se passe pas grand-chose pour l'instant. Les taux de sucre se sont bien rétablis cette semaine, mais cela complique un peu les choses en ce qui concerne la dureté. Heureusement, c'est bien encore le goût qui détermine les ventes », précise Paul Peters.
« Dans l'état actuel des choses, nous devrions nous en sortir cette saison. Mais nombreuses sont les entreprises fruitières qui ont une capacité de refroidissement. C'est un vrai défi de réfrigérer tous les fruits et d'abaisser la température à temps », ajoute Peters.
« En termes de ventes, les perspectives sont bonnes. Aujourd'hui déjà, les clients nous appellent en grand nombre, mais le focus actuel est mis sur la cueillette. C'est le plus important. Une fois que tout sera bien en place dans les chambres froides, nous pourrons nous concentrer sur la vente. Vu la pénurie en Italie, je vois cela d'un bon œil. »
« Avec l'Elstar, nous n'atteindrons certainement pas les kilos souhaités. Cela ouvre des perspectives pour les autres variétés. Je pense que la chaîne de commercialisation est intervenue trop tôt sur la nouvelle récolte. Cela n'a pas été bénéfique pour les calibres et les rendements. À mon avis, cela n'était pas été nécessaire », déclare Peters.
Température dimanche dernier
« Bien que les perspectives de commercialisation soient bonnes, il se trouve que les producteurs en ont désespérément besoin. Les coûts de cueillette sont montés en flèche. De plus, les ouvriers de récolte manquent partout. Compte tenu de toutes les augmentations de coûts, une augmentation du prix est tout à fait justifiée. »
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Paul Peters
Gebr. Peters Fruithandel
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