Avec la fin de l'été et le retournement de la météo, l'offre sur les marchés de gros se retourne également. « Beaucoup de produits sont sur leur retour, comme les fruits à noyaux et les cerises. Nous constatons également que les ventes de petits fruits diminuent. Les consommateurs ont mangé ces fruits tout l'été et sont aujourd'hui demandeurs de quelque chose de nouveau », nous dit Michel van den Berg de De Best AGF.
« Mais c'est surtout la météo qui décide, et le temps estival mitigé de ces derniers mois est évidemment regrettable. Nous devons en effet compter sur le fait que les bars de plage et les terrasses fassent bombance. Aujourd'hui, les fournisseurs de services de restauration nous font un chiffre d'affaires beaucoup moins important. Nous avons également beaucoup de vendeurs ambulants comme clients, qui commercialisent leurs marchandises dehors. Pour eux, la pluie ne stimule pas non plus les ventes, les gens se rendant alors plus volontiers au supermarché. »
« Nous nous concentrons sur les petits magasins et les fournisseurs du secteur de la restauration dans le cadre de notre activité de vente en gros, en plus des marchands ambulants. Les petits commerces se mettent de plus en plus à préparer des repas. Mais le marché conservera toujours sa fonction. Les centimes pesant lourd en ce moment, les gens iront de toute façon au marché pour essayer d'acheter des produits moins cher. »
« Preno
ns un produit comme le maïs doux, qui se porte très bien : il se vend surtout sur les marchés. Les ventes de mandarines Nadorcott d'outre-mer également, et elles sont actuellement délicieuses. Les ventes d'oranges à couper fonctionnent bien aussi. Les oranges pressées, en revanche, sont très chères et donc plus difficiles à vendre. »
« Cette semaine, j'ai également reçu les premières mandarines à feuilles espagnoles. Elles se sont vendues, mais pas par les primeurs néerlandais. Les premiers légumes de serre espagnols, comme les poivrons, sont également déjà disponibles, mais tant qu'il y aura suffisamment de légumes-fruits néerlandais, les clients continueront à préférer les produits locaux. »
Le nombre de grossistes sur le site de Forepark à La Haye a considérablement diminué au fil des ans. « Nous sommes encore entourés de Dick de Vries, Heemskerk et Fresh Food. Chacun a son propre groupe cible. Je vois l'avenir avec confiance pour ceux qui restent, mais nous devons être honnêtes : passer l'hiver devient de plus en plus difficile pour nous. C'est la même chose à Amsterdam et à Rotterdam, où il y a également eu des acquisitions et des réorganisations. À mon avis, ce n'est pas forcément une mauvaise chose. Ensemble, on est souvent plus fort ! »
Pour plus d'informations :
Michel van den Berg
De Best AGF
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