La saison du kaki Rojo Brillante commence déjà en Espagne. La récolte devrait être « nettement inférieure aux prévisions initiales en raison de l'impact des conditions météorologiques défavorables et des ravageurs. »
« Les premières estimations faisaient état d'une récolte normale cette année, après la saison précédente au cours de laquelle environ 80 % de la récolte avait été perdue. Mais les orages de la fin de l'été, même accompagnés de grêle, et les champignons nuisibles comme le Mycosphaerella, ont réduit la récolte d'environ 50 % pour le moment », explique José Vicente Llario, directeur de l'entreprise valencienne Yacufrut, qui se consacre à la production et à la commercialisation de kakis et de fruits à noyaux.
Malgré la réduction de la récolte, la qualité des fruits est bonne car la pluie a également « nettoyé » la production de certains parasites qui affectent la qualité extérieure des fruits », souligne José Vicente.
« Nous recevons des appels depuis plusieurs semaines avec beaucoup d'intérêt de la part de la grande distribution pour commencer la saison, nous nous attendons donc à de bonnes ventes, en tenant compte du fait que l'offre de kaki ne sera pas très importante et qu'elle remplacera les fruits à noyaux sur les étals, qui sont déjà en train de s'achever », affirme-t-il.
Située à Benigànim, dans le sud de la province de Valence, Yacufrut fête ses 10 ans d'existence, bien que ses origines dans le secteur remontent aux années 60 : « Nous devons tout ce que nous savons à notre grand-père et professeur José Cuquerella, décédé au début de cette année. Sans lui, nous ne serions pas allés aussi loin », déclare José Vicente Llario. « Il a fondé l'entreprise Cuquefrut en 1968, spécialisée dans la production et la commercialisation de fruits à noyaux et de raisins de table. En 2013, nous avons fondé Yacufrut et aujourd'hui nous poursuivons l'héritage de notre grand-père dans le commerce des fruits à noyaux et nous sommes devenus des spécialistes du kaki. »
À l'occasion de son 10e anniversaire, l'entreprise a investi dans de nouvelles installations de pointe et dans de nouvelles certifications telles que l'IFS. « Avec les nouvelles lignes de calibrage, de lavage et de séchage des fruits et les chambres de conservation, nous faisons un bond en avant en matière de qualité. Nous nous positionnons sur des marchés tels que l'Allemagne et la Suisse, où les normes de qualité des produits, tant internes qu'externes, sont très exigeantes. Nous pouvons désormais proposer un plus grand volume de ventes de fruits ’parfaits’ », déclare le directeur de Yacufrut.
Yacufrut produit et vend environ un million de kilos de fruits à noyau et 3 millions de kilos de kaki par an :
« Nous proposons des fruits à noyau entre la mi-avril et la fin juin en provenance de Murcie. Bien que nous vendions toutes les espèces de fruits à noyau, nous nous concentrons de plus en plus sur la pêche plate, car c'est un fruit très apprécié de nos clients. De septembre à février, nous proposons le kaki, qui provient de Valence ainsi que de Séville et de Huelva, afin de diversifier les risques et d'avoir un calendrier de récolte étendu. Nous travaillons également sur l'offre de kaki hors saison car nous pensons que, contrairement à d'autres fruits, il peut être dégusté à tout moment de l'année. »
« Le marché chinois s'est récemment ouvert aux exportations de kakis en provenance d'Espagne. Nous disposons des certifications nécessaires pour exporter vers la Chine, une destination que nous pourrions envisager en cas d'échec de l'Europe. Notre expérience et notre savoir-faire se situent sur les marchés européens où nous pensons qu'il reste encore beaucoup à faire pour faire connaître le kaki aux consommateurs. L'Espagne est un grand producteur de kaki et il n'y a guère de concurrence dans la commercialisation d'un produit qui est généralement apprécié par presque tous ceux qui le goûtent. Nous devons tirer parti de cette force. »
Pour plus d'informations :
Jose Vicente Llario Cuquerella
Yacufrut
Tél. : +34 962920107
Cell : +34 699082452 (Jose Vicente)
[email protected]
www.yacufrut.com