Fruchthaus Hulsberg a lancé sa nouvelle marque distributeur appelée « Hulsbergs Höfe » (HBH). L'entreprise basée à Ganderkesee a pour objectif de créer une marque régionale mettant en valeur la fraîcheur et la diversité des agriculteurs de la région. L'accent est mis sur l'éducation, la coopération et la transparence. Les produits proviennent d'agriculteurs situés dans un rayon de 50 km, confirme la direction de l'entreprise, qui a déménagé depuis quelques mois du marché de gros de Brême pour s'installer dans le Gewerbepark Ganderkesee.
Fruchthaus Hulsberg a pour objectif d'aider les restaurateurs à enrichir leurs menus avec des ingrédients frais et locaux pour accroître l'authenticité et la variété de leurs plats. Photo : pommes de terre de la ferme Blankemeyer
Bio ou régional ?
Depuis plusieurs années, la ville de Brême impose des fruits et légumes biologiques dans les crèches et les écoles. « Je pense toutefois qu'il serait plus judicieux d'essayer d'adapter le menu (les mois où c'est possible) à la disponibilité régionale. C'est pourquoi nous avons décidé de faire notre propre démarche en rapprochant désormais les partenariats avec les agriculteurs régionaux des acheteurs dans le secteur des cantines et des garderies. Nous sommes également conscients que le terme « régional » est devenu un mot à la mode et nous souhaitons être des pionniers en définissant clairement la régionalité. C'est pourquoi les produits et les bons de livraison portent la mention HBH, afin que tout le monde puisse reconnaître les marchandises en question », explique Sebastian Samborski, directeur de la centrale, lorsqu'on lui pose la question.
Vue du nouveau siège de l'entreprise dans le parc industriel de Ganderkesee
L'étape suivante consiste à sensibiliser les agriculteurs de la région à ce concept afin de mettre en place un réseau correspondant, poursuit Samborski. « Depuis de nombreuses années, un grand nombre d'agriculteurs ne dépendent que d'un seul ou de quelques acheteurs. Notre objectif est de mettre leurs produits à la disposition d'un public plus large grâce à notre éventail de clients et à notre logistique. Nous disposons déjà d'une base de fournisseurs fiables, que nous avons l'intention d'élargir progressivement. » Dans un premier temps, seuls des produits frais seront commercialisés sous la nouvelle marque, a-t-on confirmé. La gamme de produits comprend des pommes de terre, des salades, des choux-légumes, des herbes en pot ainsi que des fraises et des pommes.
Dans sa propre unité de production, Fruchthaus Hulsberg transforme également les fruits et légumes en produits frais coupés
Une transparence appréciée
Selon Samborski, les réactions ont été particulièrement positives jusqu'à présent. « Nous avons reçu beaucoup d'encouragements, y compris de la part de clients existants qui souhaitent passer à l'échelle régionale. Curieusement, nous avons également reçu plusieurs demandes d'anciens clients qui s'intéressent à nouveau à nos produits. Nous constatons que la transparence de notre concept est particulièrement appréciée. Après tout, le rayon de 50 km délimite et définit clairement notre zone d'approvisionnement », conclut Samborski.
Images : Fruchthaus Hulsberg
Pour plus d'informations :
Engin Denizyilmaz
Fruchthaus Hulsberg
Zur Eisenhütte 4
27777 Ganderkesee
Tél. : 04222 / 80734-0
[email protected]
www.fruchthaus-hulsberg.de